Обзор коптильни
Привет всем. По просьбе подписчиков пилю пост о коптильне которую использую.
Коптильня, металлический ящик разбитый на 4 секции. На дно насыпается щепа, сверху ставится поддон для жира. Я застилаю его дополнительно фольгой, проще отмывать и не подгорает.
На поддон ставятся решетки для продуктов. Два уровня. При загрузке более жирные куски кладутся на нижний уровень,что бы не капало на продукт копчения. Накрываем крышкой.
Крышка оснащена отводом для дыма, в моем случае был добавлен термодатчик. Изначально в комплекте его нет, это доп услуга. Очень нужная и полезная штука.
Изнутри крышки есть перекладина для крючков, что позволяет при желании подвешивать продукт вертикально. По факту за год ни разу не пригодилось.
Шланг силиконовый 2 метра, для отвода дыма в ОКНО, и только в окно, в вентиляцию низзяя!!! Это важно.
Крышка герметизируется с помощью гидрозатвора. Пол литра воды льем на крышку и все можно коптить.
Для удаления дыма от окна можно использовать пластиковую трубку присоединенную к силиконовому шлангу.
Сама коптильня у меня становится по размерам газовой плиты на 2 конфорки.
Коптильня такого объема позволяет грузить около5.5 кг продукции и коптить целиком рыбу, курицу.
Стандартные вопросы:
нет, соседи не вешаются.
дыма в квартире нет
запах очень приятный, слюна течет
пожаробезопасно
да, с соседями делюсь)))
Ссылки на посты:
Ребро свиное горячего копчения. Коптим в квартире.
Куриные крылья и окорочка. Коптим в квартире.
Рыба горячего копчения. Коптим в квартире.
Балык свиной горячего копчения.
Курица горячего копчения. Коптим в квартире.
Можно посмотреть посты пользователя, там ещё есть кому интересно.
Если есть вопросы отвечу в коментах, всех с наступающим Новым годом, любви, добра, вкуснях.
А вот и подарки к новому году.
Мясо. Коротко и ясно.
1.9K постов13.4K подписчика
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.