Норм идея))⁠⁠

Набухаешься на дне, потом можно и не всплыть, так что идея сомнительная

Вопрос: На какой глубине должна быть рюмочная, что бы можно было бы употреблять без проблем?

Мда, кому что.

и платить неудобно

У нас гэнделыками "забегаловки" называют. Это на украёнский манер.