Морские окуни на мангале⁠⁠

Здарова всем! Как и обещал в этот раз готовим морских окуней на углях. Никаких рецептов не вычитывал, никаких способов приготовления не выискивал. Делаем всё на глаз.
Просто однажды появилась мысль, что неплохо бы попробовать приготовить рыбу на решёточке.
Вообще прикол морского окуня в том что даже рыбки относительно небольшого размера имеют мало костей и много мяска, да и стоит он относительно недорого. Короче поехали!
Берём рыбок и делаем так чтобы получилось вот так)

Мне подогнали тушки уже с обрезанными плавниками, обшкеренные от чешуи и полностью вычищенные, так что мне оставалось лишь промыть их и сделать сэкси надрезы) Режем прям до хребта и не ссым. Разрезы помогут маринаду проникнуть внутрь и рыбу не будет скрючивать при жарке. Размером они, кстати, чуть больше ладони. Ну и всё, собственно, рыбу в пакет, туда же соль, перец и всё что вы любите (Лично я ебанул туда ещё ложечку хлопьев чили т.к. делаю для себя)), растительного масла и тщательно размять пакет дабы равномерно всё это распределить. Если у вас боязнь пакетов то можете все специи и масло смешать в отдельной плошке и промазать рыбки кисточкой. В холодос на ночь.

Приезжаем на любимое место, готовим угли и выкладываем всю нашу красоту.

Только не крутим каждые 20 секунд! Это не шашлык! Положили и пусть себе жарится. Через минутки три можно осторожно глянуть что там снизу и только тогда при необходимости перевернуть.

В процессе всё это выглядит вот так

А когда выглядит вот так то можно снимать)

Признаюсь, я к рыбе довольно равнодушен, но рыба на углях (как и всё на углях) это божественно! Всем рекомендую. Самое сложное в моём рецепте это отшкрёбывать местами прилипшую рыбу от решётки, но могу предложить годный лайфхак) Не пытайтесь это сделать ножом пока решётка горячая, подождите 5 минут пока остынет и сделайте это пальцами, гораздо проще и рыбка не развалится)

Всем приятного аппетита! А если накидаете идей чего ещё интересного можно сделать на углях то буду признателен.