Мои красотулечки)
Обновил этикетки-пусть немного аляповато, а приятно))
А теперь, ребятушки, вопрос: кто что думает (либо пользовался) о механических ситах. Право слово, утомительно ложечкой эту кашу тереть((
Чем не угодил блендер?
Ну и если хочется через сито, то для больших объёмов и правда есть механические.
раскрыть ветку (5)
Я делал так: перец через мясорубку, лук карамелизую, потом все смешиваю и провариваю, потом блендер, потом отделение семечек и приведение к согласию. Как миры в Вахе)). Самое трудоёмкое - это протирка. Во-первых жжется, во-вторых долго. Нужна малая механизация. За осень сварил литров 20. Мне кажется руки перестали чувствовать капсаицин. Хоть и в перчатках. На следующий год планирую расширять производство и придется мутить отдельное помещение и что-то типа этого:
раскрыть ветку (4)
А зачем протирка? Можно же блендернуть в пыль. Ну или и правду использовать механические. Я правда только для картошки такие видел.
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
Варю соусы для себя сам, использую не простой блендер а тот что для коктейлей, высокий, 5я скорость и 10-15 минут, ни одного семечка и все равномерно в пюре перемалывается без каких-либо остатков. Главное максимальная скорость и время.
Сообщество любителей острого
2.6K постов12.1K подписчика
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое