Ленивая лазанья: версия эконом За 20 минут!
Время готовки:
20 минут
Ингредиенты:
Фарш (любой) — 400 г
Томатная паста — 3 ст. л. (с горкой)
Вода — 450–500 мл
Листы лазаньи — 6–8 шт.
Сыр (любой полутвердый) — 100 г
Сметана или творожный сыр — 2 ст. л.
1. Жарь фарш правильно
Кидай фарш на горячую сковороду. Разбивай лопаткой в мелкую крошку, чтобы не было крупных комков. Жарь до уверенного серого цвета.
2. Обжарь томатную пасту
Добавь пасту к мясу и грей 1-2 минуты. Секрет: обжарка убирает «металлический» привкус сырой пасты и карамелизует сахар. Соус будет вкуснее!
3. Преврати это в соус
Влей воду и хорошо перемешай до однородности. Сейчас самое время посолить и добавить сухие травы. Смесь должна быть жидкой, как суп — паста всё впитает.
4. Ломай, круши, кидай
Ломай сухие листы лазаньи произвольными кусками прямо в сковороду. Не мельчи слишком сильно, нам нужны ощутимые кусочки теста.
5. Утопи макароны
Перемешай так, чтобы каждый кусочек теста был покрыт жидкостью. Если торчат сухие углы — долей еще немного воды, иначе они будут хрустеть на зубах.
6. Туши под крышкой
Убавь огонь и накрой крышкой на 12–15 минут. Пару раз открой и помешай, чтобы листы не слиплись в один тяжелый блин.
7. Сливочно-сырный финал
Положи сверху пару ложек сметаны (или творожного сыра) и засыпь всё тертым сыром. Подержи под крышкой еще 2 минуты до расплавления.