Кружевные блинчики на кефире⁠⁠

Ингредиенты:

• кефир – 400 мл.

• кипяток – 350 мл.

• сахар – 3 ст. л

• яйцо – 2 шт.

• соль – 1/2 ч. л.

• сода – 3/4 ч. л.

• мука – 250 г.

• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кефир нагреть до тёплого состояния, добавить соду, перемешать венчиком, и оставить на 3 мин. до образования пышной пены.

2. Добавить яйца, сахар, соль, просеянную муку, перемешать до однородности венчиком. Влить в тесто кипяток, постоянно помешивая венчиком, перемешать до однородности, влить масло, снова перемешать. Тесто оставить отдохнуть на 10 мин.

3. Сковороду нагреть, немного смазать маслом, выпекать блинчики на сильном огне. Горячие блинчики смазывать сливочным маслом. Подавать со сметаной, мёдом или вареньем.