Котлеты картофельные с грибами и луком⁠⁠

Ингредиенты:
Картофель отварной — 700 г
Грибы — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло или маргарин — 30 г
Масло растительное (для жарки)

Картофель отвариваем в воде или на пару до готовности (на морковь не обращаем внимания, она парилась «заодно»).

Грибы обжариваем на половине сливочного масла или маргарина.

На второй половине сливочного масла или маргарина обжариваем лук до слабой желтизны.

Смешиваем лук и грибы и жарим еще 10 минут.
Прокручиваем картофель через мясорубку, так же поступаем с луком и грибами. Вводим яйцо.

Вымешиваем фарш, солим по вкусу, формуем котлеты и обваливаем в муке. При формовке смачиваем руки водой, иначе к ним будет прилипать фарш.

Жарим котлеты на растительном масле до корочки, потом выкладываем на противень и доводим в духовке в течение 15 минут. Поедаем с чем хотим (хорошо подходит соус тартар).

Выход: из указанного количества ингредиентов получается 12-13 котлет весом 70-75 г.
Калорийность (без учета растительного масла): 110 Ккал; БЖУ: 3,4/2,5/18,7.