Хычины⁠⁠

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг.

• сулугуни – 300 г.

• мука – 400 г.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде.

2. Смешиваем мятый картофель с натертым сыром, перемешиваем, добавляем муку.

3. Формируем из теста шарики.

4. Раскатываем шарики до лепешек, обязательно припылив стол мукой (так тесто не будет прилипать к столу).

5. Обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон, пока лепешки горячие кладем на них кусочки сливочного масла и распределяем по всему хычину.

6. Подаем с сметаной.