Хорошая игра слов⁠⁠

Став веганом, пропустишь большой стейк.

Missed steak созвучно с mistake (ошибка), т.е. на слух фраза звучит почти как Переход в веганство был бы большой ошибкой. С некоторой натяжкой можно еще перевести как Став веганом, будешь скучать по большому стейку.