Если квас не бродит⁠⁠

Перед готовкой кваса убедитесь, что дрожжи хорошие и живые. Разведите их в стакане воды с температурой, близкой к 35-36 градусов, добавьте сахар и оставьте на 10-20 минут с сохранением тепла. Живые дрожжи начнут активно "работать".