Отлично) перечный стейк на решетке, о этот аромат, вытапливаемого жира, поджаренного перца, ... Переворачиваем его, давая коллер решетка, и так со всех сторон, чтоб запечатать мясо, сохраняя сок внутри стейка.
))) К мясу возьмём охапку салатных листьев, видов 5/6, разных по цвету и форме(японский щавель, руккола, мини шпинат, Корн, мангольд) с ломтиками спелого авокадо, вяленым томатом. Добавим сок лимона и немного оливкового масла.
Стейк отдохнет, накроем его кусочком сливочного масла, перебитого с печёным чесноком, тимьяном , и копчёной паприкой. Присыпаем крупной солью, Пусть все это втопиться, пока ещё вина выпьем и подготовим лёгкий гарнир?)