Десерт как искусство.
Итальянский повар Matteo Stucchi превращает десерты в забавные зарисовки из жизни.
Это офигенно! Традиционные розочки из крема конечно красиво, но уже основательно поднадоели. А здесь все так стильно и по современному! Обожаю!
раскрыть ветку (15)
раскрыть ветку (4)
Думаю фигурки людей, деревья, разнообразная техника и детали антуража на тортах, это из наборов для моделирования и отнюдь не сьедобно.
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Подтверждаю. Все эти фигурки - сахарные. Для хорошего кондитера несъедобные детали - моветон
И потом приходят такие на работу "современные".
Устраивалась к нам "кондитер". Кроме муссовой попсы ничего не может. Ни роз из крема отсадить, ни белок заварить, ни слойку натюрнировать 😑
Хотя из мастики лепила знатно.
раскрыть ветку (9)
раскрыть ветку (1)
Никто не доказывал.
Человек устраивалась на работу, представив себя как true-кондитер. Как дело дошло до базы (бисквит на рулеты размазать, например), то слилась.
Я к тому, что человек должен знать азы. И желать развиваться. Муссовые торты и мастика - красиво, но как и розочки приестся)
раскрыть ветку (1)
Уважаемый! Разместите здесь пожалуйста фото торта, который вы считаете идеальным и прекрасным. Обещаю не критиковать.
раскрыть ветку (4)
Но суть же не в личных предпочтениях, а в наборе обязательных для кондитера знаний и умений
ещё комментарии
Нет ничего идеального. Мы живём в реальности ;)
Мой комментарий был про надоевшие традиционные розочки.
раскрыть ветку (1)