Бургеры с клубникой и сливочным сыром⁠⁠

Запеченная клубника, сливочный сыр и хрустящий жареный бекон на мягкой булочке.

3 булочки для бургеров (рецепт здесь)

450 гр. говядины 80% на 20%

7 ломтиков бекона

350 гр. свежей клубники

50 гр. сахара

1 шт. крупного халапеньо

120 гр. сливочного сыра

0,5 ч.л. чесночного порошка

0,5 ч.л. соли

2 ст.л. вустерского соуса

1 шт. мелкого белого лука

0,75 ч.л. соли

1/2 ч.л. черного перца

Пошаговые фото здесь

Клубника.

Очищенную клубнику засыпьте сахаром, перемешайте.

Запекайте при температуре 180C 65-75 минут, до размягчения клубники и загустения сиропа (если не загустевает, перемешать с 0,5 ст.л. кукурузного крахмала, смешанного с 0,5 ст.л. воды). Лишний сироп слейте, немного оставив для поливки.

Сделайте котлеты.

Лук натрите. Говяжий фарш смешайте с луком вустерским соусом, солью, черным перцем. Сформируйте котлеты. Уберите в холодильник на 2-3 часа.

И следом халапеньо и сливочный сыр.

Халапеньо запеките в духовке или обжарьте на сухой сковороде, до обугливания. Очистите от кожицы и семян. Мелко нарежьте.

Сливочный сыр смешайте с нарезанным халапеньо, чесночным порошком и солью.

Бекон.

Бекон пожарьте, нарежьте.

Булочки разрежьте, поджарьте. Котлеты пожарьте на гриле.

Сборка.

На нижнюю булочку выложите клубнику, котлету, сливочный сыр, немного клубничного сиропа и нарезанный бекон. Накройте верхней булочкой.

Подавайте и наслаждайтесь.