Базиликовая соль⁠⁠

1. Берём фиолетовый базилик, обрываем листочки, промываем, выкладываем на полотенце. Оставляем сушиться на ночь
   2. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере
   3. Смешиваем с солью: пропорции 1 к 2 по объёму. Соли должно быть в 2 раза меньше базилика, а можно и ещё меньше положить для более выраженного аромата, вкуса и цвета
   4. Перемешиваем, выкладываем смесь на пергамент
   5. Ставим в разогретую до 140 градусов духовку, сушим минимум 2-2,5 часа (смотрим, чтобы смесь просушилась полностью), 5 полка
   6. Достаём базиликовую соль, остужаем и высыпаем в герметичную ёмкость. Готово

Телеграм-канал Пахнет шарлоткой