Аджапсандали - домашний грузинский рецепт⁠⁠

Это одно из самых популярных домашних блюд в Грузии.

Состав:
Баклажаны
Зелёный сладкий перец
Лук репчатый
Помидоры
Кинза
Реган
Чеснок
Масло растительное не рафинированное, ароматное - от 50 мл.
Хмели-сунели 2 ч.л.
Соль

Технология готовки на видео. Соль и чеснок добавляйте на каждый слой.
Я не указываю пропорции. Они попросту не нужны. Делайте пропорции такие какие вам нравятся. Единственное это специи - на кастрюлю в 5 л кладите 2 ч.л. хмели-сунели за 5 минут до готовности, хорошо перемешав. Кинзу и реган за 2 минуты до готовности.

Нюанс
На видео есть картофель. Убрав его вы исключите источник крахмала и блюдо будет соответствовать инсулино-резистентному протоколу.
Масло можно убрать, тогда будет совсем уж ПП-шное блюдо.