Ну, лично я опосредованно знаком с такого вот рода "тетей Галей" - ведет на аутсорсе бухгалтерию в нескольких конторах. Я, правда, застал момент, когда она переезжала с excel на какой-то вариант онлайн-таблиц. Ну суть примерно такая. Она говорила, что по сути ничего особенно сложного нету - нужно просто обновлять периодически формулы под изменения законодательства, чтобы отчеты нормально делались. Вдобавок, там еще проблема была с выводом результатов в готовом виде.
Сам в конце 2010-х работал в нескольких конторах. Заметил следующее - в бюджетных организациях регулярно менялись программы, переставлялись, на место одних - устанавливались другие и т.п. Сравнительно немалое время в общем на это уходило. В коммерческих - кто во что горазд, кто в 1с-ке, кто в БЭСТ-е. Самое классное было в одной управляющей компании. У них была программа для учета платежей населения. Сделанная еще в середине 90-х, написана на foxpro. Я чуть с ней поработал. Да, порой неудобно, да, костыли кое-где, но: выгрузка в форматах таблиц и в форматах текстовых документов. Думаю, до сих пор в этой программе учет ведется.

Вышла ENIGMA AI v.1.1.3 — помощник для IT-собеседований. Подсказывает ответы в реалтайме, невидим при шаринге экрана → enigmai.ru. Подстрахуй себя на собеседовании.