И в первое время «на целине» были мега урожаи, в год когда сестра вышла замуж мы за зиму съели 13 мешков самолично выращенной картошки, кто то скажет до фига, а больше и жрать то особо нечего было. Постепенно продовольственная ситуация в стране наладилась и выделенные на той стороне реки плантации стали забрасываться, были конечно особо увлеченные или привыкшие к новшеству дачники, но и они постепенно превратились в дачников предпочитающих развлекаться с усами клубники, а не возделывать плантации, ну а следы деятельности садоводов и огородников быстро поглотила природа и на том берегу вновь появилось обычное поле, мостом какое то время пользовались грибники и охотники идущие в лес на том берегу реки, а постепенно и на него забили, так как, заход в лес в этих местах был неудобным, из-за слишком высоко подъема в гору.

Картошка вкусная, рассыпчатая, отвар после очищенной хочется назвать бульоном, при гастрите его натощак выпьешь и хорошо. В кожуре сваришь, по картошине стукнешь кулаком, так она разломится и блестит на разломе крахмалом, так и манит начать жрать без селедки. Пожаришь, она не пережаривается до черноты, снаружи зажаренная, внутри рассыпчатая, кусочки ровные, хрустящие.

Как когда не для себя - нанимаешь студентов, школьников, в нонешние времена маргиналов и бомжей. Им из холодного хранилища дают едва проросшую картошку, из теплого хранилища картошку с метровыми бледными ростками, из кессона непроросшую.

Все это сажают в кривые боровки, один копает лунки глубиной 20см, другой полметра. У одного от лунки до лунки метр, у другого все вплотную. Один посреди боровка копает, другой там, где земля помягче.

Окучивать - в начале лета трактор едет, повторяя изгибы боровков, или не повторяя. Вторым окучником в середине лета трактор едет, ну рядки и рядки.

Копка - трактор едет, вкапывает картошку. А люди на сбор не наняты, она там выкопанная полежит в лучшем случае пару дней, в худшем неделю.

Пришли собирать, собрали в мешки, мешки в хранилище.

И вот, картошка - 1/4 из нее перезревшая, 1/4 недозревшая, половина более-менее. Всю ее порезали двумя окучниками, потом картофелекопалкой. Она, пока дожидалась сборщиков, если не зазеленилась, то начала мерзнуть в земле, или подгнивать, или паршиветь. Из нее отвар зеленоватый, даже в салат или окрошку варишь очищенную, а то слишком неприятно, когда под кожурой обнаруживаются странные пятна.

В мундире сваришь, кулаком стукнешь - она как раскляклая. Не знаю, как по научному, у нас называли такое "крахмал ушел в мыло". Это если картошку не просушить после копания, сразу свалить в кессон или подвал, то такое случается даже на домашней картошке - крахмал в готовой будет чувствоваться не крупинками, а клейстером. А если после выкапывания она в земле полежала дольше суток, то тем более вкуса уже не будет. Пожаришь, она с зеленовато-сероватым оттенком, кусочки съеживаются, не хрустят, как ни жарь, ощущение мокрой.

Вот потому ее и сажали сами, или покупали на рынках, переплачивая в несколько раз, чтобы есть вкусную картошку до февраля, а то и марта. А в магазинах уже с октября была мерзкая картошка с темной кожурой, в шрамах, с зелеными пятнами, на очистки уходило больше половины