Sergey141984

В Советском Союзе фастфуд не появился именно с приходом Макдональдса и других популярных ресторанов быстрого питания на наш рынок, но уже длительное время существовал и до этого. Под понятием фастфуд я имею в виду простую не дорогую еду которую можно взять с собой и на ходу быстро перекусить в этом и состоит его концепция и необязательно он должен быть вредным.

И рассказ начать про такие точки общепита как пельменная, там стоял совершенно особый аромат у них была собственная атмосфера. Я думаю многие из вас помнят, как вместе с бабушками и дедушками лепили домашние пельмени которые всегда считались вкуснее магазинах ведь ты сам полностью контролируешь весь процесс приготовления и берешь само собой только качественные ингредиенты.

Так вот советские пельменные могли предложить еще не избалованному потребителю практически такие же вкусные, как и домашние сочные пельмешки с горячим бульоном внутри. Возможно пельмени не подойдут полноценно под концепцию фастфуда потому что их сложно взять с собой и побежать покушать их по пути на работу. Но все же пройти мимо этого культового фастфуда я не мог изначально в пельменную поставляли продукцию в пачках с мясокомбинатов, а потом уже начали чаще готовить в самих заведениях, лепили из смеси говядины и свинины добавляю лук иногда чеснок.

Опять все было как говорится по ГОСТу пельмени с уксусом или горчицей стоили примерно 32 копейки, а пельмени со сметаной или маслом обходились в 36 копеек за одну порцию. Главным аспектом вкусных пельменей был бульон которые не сливали каждый раз после приготовления очередной порции, а просто слегка разбавляли водой чтобы, компенсировать то что выпарилась во время готовки именно поэтому он был всегда такой наваристой.

Будем учитывать, что средняя зарплата в те года составляло примерно 120 -130 рублей, конечно в восьмидесятых средняя зарплата была уже выше чем в тех же шестидесятых, да и люди, которые имели достаточно большой стаж работы получали по 200 250 рублей минимальная же было 60-70, но средняя цифра пусть будет 120 рублей.

Если же говорить про современные пельменные, то хорошие варианты еще надо поискать ведь это уникальная атмосфера была ну так скажем потеряно со временем хотя возможный до сих пор есть те самые пельменные которые сохраняют традиции.

Еще один чемпион советского общепита это конечно же чебуречная пусть и схожие блюда были в других народах, но чебурек все-таки считается продуктом крымско-татарской кухни. В годы СССР чебуреки как все остальные советские блюда делали по единой рецептуре согласно ГОСТу имели они почти одинаковый вкус независимо от места приготовления имея схожий вид, цену около 50 копеек за две-три штуки по крайней мере такая цена была зафиксирована в Москве, а в других городах около 30 40 копеек за три штуки.

Самая главная фишка данного продукта конечно же горячий мясной бульон внутри чебурека который мог легко вам попасть на руки или пролиться мимо если его неаккуратно есть. В чебуречных ели стоя, зачастую стульев просто не было они и не нужны. Кстати чебуречные в современном СНГ до сих пор популярны.

В те годы процветали в стране именно пирожковая классика советского фастфуда так скажем до современных шаверменых было еще далеко хотя возможно в некоторых уголках СССР уже была эта культура. Пирожковая самый бюджетный вариант перекусить потому что стоимость пирожков, например, с мясом составляла 10 копеек, с повидлом 5 копеек, картошка примерно около 5 копеек. Пирожковые размещались практически где угодно и рядом с вокзалами, в том числе дабы накормить человека, вернувшегося с долгой дороги.

Шашлыки в Советском Союзе эта продукция класса люкс на то время поскольку мясо всегда во все времена была достаточно недешевым. Шашлыки жарили на улице на открытом воздухе, иногда под навесом зачастую около пивных чтобы можно было взять так скажем кружечку пенного и совместить это со вкусным мясом, а жаренным на углях шашлыку которые подавали в жестяной тарелки давали пару кусочков хлеба и немного уксуса никакого кетчупа.

Примерно в 60-х годах за порцию шашлыка в 150 200 граммов просили 25-30 копеек, в семидесятых, восьмидесятых годах уже цена выросла до 50 70 копеек за порцию, а потом уже до 1 рубля дошло. Преимущественно использовали баранину реже говядину или свинину потому что народы были так скажем разных национальностей и свинину не все могли употреблять поэтому баранина считалось именно самым правильным.

Люди получали более стабильное качество блюд чем в нынешних кафешках стабильные цены вне зависимости от региона проживания тоже плюс, но и разнообразия все-таки было поменьше чем сейчас, то есть можно было сказать что все было просто по-другому не хуже, не лучше просто по-другому.

Источник Venegret.info

Мишка на севере, шоколад Алёнка, торт киевский и всеми любимые пирожные. Кондитеры трудились не покладая рук чтобы каждый советский гражданин смог почувствовать вкус сладкой жизни.

Советская Россия получила царское щедрое кондитерское наследство, но после революции большинство производств разорились. На рубеже исторических эпох главным было выжить какая уж тут сладкая жизнь. В 1917 году в России была примерно 145 кондитерских предприятий так называемых титульных. то есть с числом работников больше чем 50 человек. На момент октябрьской революций реально работающих фабрик оставалось максимум 10 фабрик.

Пережившие революцию национализированные фабрики продолжают свою жизнь сменив имена собственные на безликие номера. В 1918 году товарищества Эйнем получила название кондитерская фабрика номер один, а в скобках писали бывший Эйнем, а Абрикосов получили название кондитерская фабрика номер 2. 14 марта 1921 года решением десятого съезда РКП(б) на смену политики военного коммунизма приходит НЭП. Под эгидой Моссельпром объединяются бывшие кондитерские гиганты, 1922 году в связи с пятилетием октябрьской революции эти фабрики получают другие название. Фабрика номер один бывшая Эйнем получает название кондитерская фабрика Красный Октябрь, фабрика номер два бывшая товарищества Абрикос фабрика имени Петра Акимович Бабаев.

Тяжелый период наложила война потеряны даже секреты как делать шоколад, московские кондитеры начинают подъем сладкой промышленности с выпуска самых простых конфет карамели, но уже к середине двадцатых ассортимент расширяется. В 1924 году СССР заключает договор с Германией для развитие кондитерских фабрик, в СССР идет поставка оборудование, идет обмен между кондитерами.

Анастас Микоян в 1934 году возглавивший народный комиссариат пищевой промышленности СССР способствует расширение ассортимента всех продуктов в том числе и сладостей. Ведь не случайно в первом издании книги о вкусной и здоровой пище которая вышла в 1939 году предисловии написано Микояном была озаглавлена к изобилию или к социалистическому изобилие. Идея изобилия в том, что советским рабочим, инженерам, колхозникам доступны самые изысканные блюда и продукты которые там до революции были характерны только для стола аристократов и купцов.

Наш шоколад самый вкусный производят его из какао-бобов которые сначала советского периода Главкондитер закупают в южной Америке, Индий и Африке. Часто происходит то что впоследствии назовут бартером СССР поставляет развивающимся странам оружие взамен получает какао невысокого третьего сорта, но жизнь в шоколаде слаще чем без него.

Когда начнется война многие кондитерские фабрики демонтируют и вывезут в эвакуацию, но и вне сладкое для страны время окажется что без шоколадных плиток не обойтись. Мало того фабрики в это время выпускали шоколад в больших объемах чем в мирное время шоколад шел на фронт, летчиком, подводникам, разведчикам. В годы войны был создан новый вид шоколада — это шоколад гвардейский горький, шоколад был создан в рекордные сроки, и выпускался даже не в плитка, а в килограммовых банках.

Середины XX века для СССР время ударников и кондитеры не остаются в стороне от ритма жизни большой страны. Выпускается 50 сортов шоколадных конфет и 60 сортов карамели и непременно одна две новинки в год. Дабы подсластить жизнь трудящихся в1964 году на очередном пленуме партий была поставлена жесткая задача создать молочный детский шоколад для того чтобы он была доступной красиво. Через два года появилась Алёнка над ней работали все фабрики, но вот это удалось сделать Красном Октябре.

Советские лимонады и мороженые домашнее лакомство и знаменитые торты конфеты шоколадные и карамель сегодня мы вспоминаем их с ностальгией это тоже наше общее прошлое. Трудные времена которые не единожды выпадали советским людям эти казалось бы мелочь и в прямом смысле слова добавляли жизни вкус.

В девяностые годы уже российский рынок наполнили сладости иностранных брендов яркие этикетки и часто синтетический вкус практически вытеснили тогда отечественного производителя. Но времена меняются, и сегодня объединенные кондитеры выпускают любимых и к счастью недефицитных мишек. В кулинарии Праге опять выпекают настоящий киевский торт, за тульским пряником не обязательно ехать в Тулу, а вернувшиеся на прилавке марки советских лимонадов охлаждают не хуже заграничных. Советская эпоха оставила себе разные воспоминания и совершенно точно одно из самых приятных такой знакомый такой любимый с детства сладкий вкус

Источник Venegret.info

Именно в годы паспортизации в СССР появилась фраза «без бумажки – ты букашка, а с бумажкой – человек». Это точное ироничное наблюдение поэта Лебедева-Кумача, касалось неравноправия разных групп советских граждан при получении паспортов. 

Паспортизация изначально задумывалась для учета и классификации граждан. Она началась в 1932 г. в СССР и регламентировалась постановлением «Об установлении единой паспортной системы по СССР и обязательной прописки паспортов». Паспорта должны были, с одной стороны, улучшить учет численности граждан и их перемещения, с другой – очистить населенные пункты от людей, которые там не работают (кроме пенсионеров и инвалидов, конечно).

В СССР основным документом удостоверяющим личность считался паспорт гражданина СССР, однако поначалу паспорта выдавались не всем, а только отдельным категориям граждан. Положение о паспортах было принято Совмином в1953-м году. До этого паспорта выдавались только государственным служащим, гражданам работающим за границей, а также тем кому в силу профессии приходилось часто подтверждать свою личность, то есть наличие паспорта зависело исключительно от рода деятельности человек.

В остальных случаях удостоверения личности заменяли трудовые книжки или справки из дома управлений. В 1953 году были введены паспорта для рабочих служащих проживающих в городах районных центрах и поселках городского типа населенных пунктов и были оборудованы МТС, а также входивших приграничную зону в западной европейской части страны.

Советские паспорта имели темно-зеленую обложку чуть меньшей формат чем в наше время, а вот фотографий туда вклеивает было необязательно хотя поле для фото имелось. Выдавали документ на 10 лет по истечении этого срока его необходимо было заменять.

И все-таки у кого не было паспортов? Сельским жителям паспорта не выдавались они были приписаны к своим колхозам, считалось что поскольку колхозники редко выезжают за пределы своего населенного пункта то им он не нужен. Если жители сельской местности собирались поехать куда-нибудь дальше райцентра они обязаны были получить в сельсовете особую справку срок действия которой составлял 30 дней. Причем выдавалась она только с разрешения председателя колхоза, а тот мог и не разрешить человеку уехать за пределы райцентра.

Поэтому существовавший порядок впоследствии назвали крепостным правом, власти опасались что получив свободу передвижения крестьяне не захотят и дальше за трудодни надрываться на полях и фермах, сельское хозяйство будет разрушено.

Многие колхозники стремились еще в 14-15 лет отправить детей учиться в город в фабрично-заводские училища и техникумы. В колхоз добровольно-принудительном порядке записывали только 16 лет если подросток оставался до этого возраста в городе, то он автоматически получал паспорт. Сельские парни отслужив в армии не возвращались родные места, а устраивались работать на заводы, стройки, в милицию лишь бы попасть в город.

Паспортов лишали и тех, кто работал на тяжелых работах, например, шахтеров. Вместо паспортов в отделах кадров выдавали специальное удостоверение с которыми они не могли не уйти с работы, не устроиться на другое место работы и  даже покинуть определенное место проживания.

Для военнослужащих паспорт заменяла удостоверение личности выдавались такие удостоверения только офицерам и прапорщикам на весь период нахождение их на военной службе. В нем указывались номер военной части воинское звание и должность, отметки о личном оружие группе крови дактилоскопии и так далее. Гражданский паспорт сдавался при поступлении на военную службу и выдавался после увольнения из рядов вооружённых сил в обмен на сдачу удостоверения. 

Лишь в 1974 году началась полная паспортизация всех советских граждан, выдавали паспорт в 16 лет. Обложка была тёмно-красного цвета с государственным гербом и надписью СССР. В документ заносились фамилия имя отчество, дата и место рождения, национальность семейное положение адрес прописки, данные о воинской обязанности. Если гражданин проживал в РСФСР, а в другой республике, то данные вносились на двух языках, на русском и республики в которой он проживал. В паспорт в обязательном порядке вклеивать фото 25-45 лет нужно было вклеивать новую фотографию.

До 1990 года в паспортах иногда указывали группу крови, резус-фактор, социальный статус, сведения о наличии судимости, о нахождении на территории режимных объектах, а также прежнее место работы.

Орден "Победа" был учрежден 8 ноября 1943 года, высшая полководческая награда Советского Союза. Он был вручен 20 раз, однако существовало всего семнадцать кавалеров: трое награждались дважды, один лишен награды посмертно, пятеро награжденных являлись иностранными гражданами.

Орден  "Победа" занимает совершенно особое место в истории советских наград, это  орден  предназначался для высшего командного состава советской армии. Он был задуман и как высший полководческий орден и как символ триумфа советского народа в Великой Отечественной войне и как важное средство пропаганды призваны подчеркнуть мощь и величие страны СССР. Помимо этого, орден победа стал поистине уникальным образцом ювелирного искусства над которым трудились лучшие отечественные мастера.

Орден Победа был задуман летом 1943 года, после срыва стратегической наступательной операции гитлеровской армии на Курской дуге, после наступления коренного перелома в ходе Великой Отечественной войны, но задолго до ее завершения, когда бои велись еще на советской территории. 

В разработке эскиза этого ордена принимала участие художник Кузнецов и наиболее интенсивно работы над созданием нового ордена велись период с 15 октября по 8 ноября 1943 года при личном участии Сталина. Известно, что именно Сталину принадлежит идея поместить в центральном медальоне либо герб СССР, либо вид красной площади. В конечном итоге остановились на последнем варианте, как на семантически самом нейтральном образе. 

Эскиз ордена победы был утвержден 5 ноября 1943 года, а его об учреждении была объявлена 8 ноября. Орден Победа в отличие от других полководческих орденов изготавливался на московской ювелирной часовой фабрики там же где с 1940 года делались морские звезды. Известно, что на этой фабрике работали ювелиры которые в дореволюционное время трудились на знаменитых ювелирных фабриках Фаберже, Овчинникова. 

Орден Победа целиком изготавливаются из платины лишь те его части который предполагалось покрыть эмалью они делались из золота, это основа центрального медальона и накладка с надписью победа. Лавровые и дубовые ветви которыми украшался центральный медальон ордена были инкрустированы мелкими бриллиантами, каждый орден был украшен 170 четырьмя бриллиантами в концах пятиконечной звезды помещались синтетические рубины. 

Орден Победа номер один был награжден маршал Советского Союза Георгий Константинович Жуков это произошло 10 апреля 1944 года. Важно отметить что в числе кавалеров ордена победы были не только советские военачальники, но и иностранцы так в победном 1945-м году было награждено 5 иностранцев первыми иностранными военачальниками которые были удостоены ордена Победа стали Эйзенхауэр и Монгомери.

5 июня 1945 года в Берлине произошло подписание декларации о поражении нацистской германии во второй мировой войне и об принятие верховной власти в стране правительствами СССР, США, Англии и Франции. Для этого Берлин прибыли Эйзенхауэр, Монгомери и командующий французской армии Жан Латр де Тассиньи. После подписания этой декларации Эйзенхауэр объявил Жукову о награждении его высшей военной награды США орденом легион почета степени главнокомандующего. 

Жуков немедленно доложил об этом Сталину который сказал что в ответ необходимо наградить Эйзенхауэра и Монгомери орденами Победа, а Жана Латра де Тассиньи  орденом Суворова первой степени. Это произошло 10 июня во Франкфурте-на-Майне в ставки Эйзенхауэра и после награждения состоялся воздушный парад самолетов союзников. Орден Победы который был вручен Эйзенхауэру, сейчас хранится в мемориальном музее, который был создан его родном городе Абилин в штате Канзас, в то время как орден Монгомери хранится в имперском военном музей в Лондоне, который ведет свою историю со времён первой мировой войны.

Третьем кавалером ордена победа стал король Румынии Михай первый который был награжден за совершенной еще в 1944 году акт решительного поворота Румынии в сторону сотрудничество с Советским Союзом и соответственно решительного разрыва с нацистской Германией.

Четвертым по счету иностранцем удостоенным орденом Победы стал главнокомандующий польской армии Михал Роль Жимерский войска этой армии действовали в составе Первого Белорусского фронта. 

Наконец последнее награждение, Орденом Победы произошло 9 сентября 1945 года и последним кавалером этого ордена также стал иностранец им, стал Иосиф Броз Тито который был награжден как руководитель народного освободительного движения в Югославии. Награждение состоялось 29 сентября в Белграде и орден который был вручен Иосифу Брозу Тито сейчас хранится в музее 25 мая Белграде.

Всего за всю историю Орденом Победа было произведено 20 награждений, 9 орденов сейчас находится в собрании музеев Кремля. Три ордена — это ордена, которые принадлежали верховному главнокомандующему Сталину, орден маршала Рокоссовского командующего вторым белорусским фронтом и орден маршала Мерецкова командующего дальневосточного фронта, который одержал победу над японской квантунской армией. Победа, которая ознаменовала собой завершение второй мировой войны.

Источник Venegret.info