CrazyAndreey

В общем, прикинул план:

1. Ободрать старые обои — 2 часа.

2. Прогрунтовать — 1 час.

3. Поклеить новые — ну, за вечер управлюсь.

Ха-ха. Три раза ха.

Проблемы начались на этапе «ободрать старые». Оказалось, что предыдущие жильцы клеили их на какой-то секретный советский клей, рецепт которого утерян вместе с Атлантидой. Обои отдирались исключительно кусочками размером с почтовую марку. Через 4 часа медитативного ковыряния шпателем я понял, что сниму их примерно к выходу на пенсию.

Решил призвать на помощь тяжелую артиллерию — друга Серегу. Серега пришел, посмотрел на мои страдания, вздохнул, открыл пиво и сказал: «Тут нужен системный подход». Системный подход Сереги заключался в том, чтобы обильно мочить стены теплой водой из садового пульверизатора.

Через час наши стены действительно начали промокать. А вместе с ними — потолок соседей снизу. Оказывается, в углу плиты была микротрещина, куда вся наша «технологическая» вода благополучно и устремилась.

Прибежал сосед снизу. Дядя Миша, суровый отставной прапорщик. Я уже приготовил кошелек и морально настроился на оплату его пострадавшего потолка, но дядя Миша зашел, оценил фронт работ, отобрал у Сереги пиво и авторитетно заявил: «Вы, салаги, даже обои ободрать нормально не можете. Дай сюда шпатель».

В итоге:

• Дядя Миша за два часа профессиональными матами и точными движениями очистил мне весь коридор.

• Серега работал на подсосе — убирал мусор и подавал воду.

• Я бегал в магазин за «жидкой валютой» для дяди Миши и пиццей для Сереги.

Коридор мы доклеили. Получилось идеально. Но когда я посчитал расходы на пиццу, пиво, коньяк для соседа и «закуску за помощь» — вышло ровно 16 500 рублей. Сэкономил, называется. Зато приобрел отличные отношения с соседом снизу и дергающийся правый глаз.

А у вас бывали случаи, когда «своими руками» выходило дороже, чем нанять профи? Делитесь в комментариях!

Шаг 1: Подготовка яичной основы
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте соль и сахар. Взбейте всё венчиком или миксером до однородности. Добиваться пышной пены не нужно, главное — чтобы полностью растворились кристаллы сахара и соли.

Шаг 2: Добавление первой части молока
Влейте к яйцам примерно треть теплого молока (около 150 мл) и перемешайте.
Секрет: Если влить всё молоко сразу, при добавлении муки в жидком тесте обязательно образуются комочки, которые будет трудно размешать. В густом же тесте комки расходятся мгновенно.

Шаг 3: Мука
Просейте всю муку в миску. Тщательно перемешайте венчиком (или миксером на низкой скорости) до состояния гладкого, густого и однородного теста. По консистенции на этом этапе оно должно напоминать густую сметану.

Шаг 4: Добавление оставшегося молока и масла
Постепенно, небольшими порциями, влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто венчиком. Тесто станет жидким и текучим. В самом конце добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Масло нужно для того, чтобы блины не прилипали к сковороде и были эластичными.

Шаг 6: Выпекание

1. Хорошо разогрейте сковороду (лучше всего использовать специальную блинную или чугунную).

2. Перед выпеканием самого первого блинчика слегка смажьте сковороду растительным маслом (можно использовать силиконовую кисточку или половинку картофелины, насаженную на вилку). Для последующих блинов смазывать сковороду обычно не требуется, так как масло уже есть в тесте.

3. Наберите примерно половину половника теста. Наклоните сковороду и вылейте тесто в центр, быстро вращая сковороду по кругу, чтобы оно распределилось тонким ровным слоем.

4. Выпекайте блинчик на среднем огне примерно 1–1,5 минуты. Как только края начнут золотиться и слегка подсыхать, а на поверхности появятся дырочки — аккуратно подденьте блинчик лопаткой и переверните.

5. Вторую сторону выпекайте еще около 20–30 секунд до легкого румянца.

Подача:
Готовые блинчики выкладывайте стопкой на плоскую тарелку. Чтобы края блинчиков не подсыхали и оставались мягкими, смазывайте каждый горячий блин кусочком сливочного масла сразу после того, как сняли его со сковороды.

Подавайте их горячими со сметаной, вареньем, сгущенкой, медом или заворачивайте в них любые начинки (творог, фарш, соленую рыбу).

Приятного аппетита! 🍳!