Корейский супчик из морепродуктов «Хемультан».

Большинство яств классической корейской кухни обладают массой рецептур и методов изготовления. Таким образом и супчик «Хемультан» способен содержать разные компоненты, однако база – отвар, дары моря, овощи и пряности.

Бульон готовят из высушенной морской капусты - ким, или из водорослей Комбу. И обычно применяется только лишь непосредственно отвар, а из водорослей делают другие яства, к примеру, салаты.

Состав морепродуктов разнообразен: краб, гребешок, трубач, креветки, осьминог, кальмар, ракушки, однако непременно прибавляют палтуса.

Из овощей непременно добавляют редис, имбирь, лучок-порей, репчатый лук, чесночок, морковка, болгарский перчик, порой для сытности добавляется картошка либо молодой кабачок.

Основные пряности – паста из толчёного красного перца, чеснока и соли, а также соевая паста и рыбная паста.

Каждый шеф-повар подготавливает «Хемультан» по своему усмотрению, таким образом вы можете фантазировать!

Суп подаётся с рисом и капуста.