Путина на Волге в 70 годах

Привет мои, самые лучшие читатели в мире. Привет, дорогие. У меня есть большой интересный канал на Дзене, туда вас приглашаю подписаться. Формула Удивления называется. Продолжаем!

Видели её немногие. Те, кто встречал, запоминают этот миг на всю жизнь. Поймать её почти невозможно, а если и удастся, то радость быстро сменится холодком в спине, потому что за такую "удачу" можно лишиться не только улова, но и свободы. Сколько же стоит эта рыба? И почему её ловля как шаг по тонкому льду, где под ногами закон.

Калуга наших рек

Калуга это пресноводный осетровый гигант, обитающий почти исключительно в бассейне Амура. Представьте себе рыбу длиной до 5,6 метра и весом под тонну, она как взрослая лошадь, только в воде. Живёт она до 55 лет и взрослеет медленно, становясь половозрелой только к 16–22 годам.

Природа наделила её колоссальной плодовитостью, калуга способна произвести до 4,1 миллиона икринок за один нерест. Но есть нюанс, нереститься калуга может раз в несколько лет, а то и раз в пять лет.

Это как если бы дерево цвело один раз за десятилетие, ждать плодов придётся долго. И эти массы икринок не могут обеспечить популяцию, так как человек её уничтожает своей деятельностью.

Сегодня популяция насчитывает всего несколько тысяч взрослых особей. Для сравнения, например, в 19 веке в Амуре ловили по 600 тонн калуги в год. Её мясо и икра были ценнейшим товаром, а рыбалка на неё была частью жизни прибрежных деревень.

Сейчас всё иначе, промысел калуги в России запрещён с 1958 года, с редкими короткими послаблениями, но браконьеры всё ещё пытаются испытать удачу.

Символ вымирания

Виной всему человек. Ещё сто лет назад калуга была обычным уловом. Рыбаки ставили сети на устьях притоков и не удивлялись, если в них попадался трёхметровый "монстр". Сегодня она в Красной книге РФ и в списках Международного союза охраны природы.

Главные угрозы для калуги это браконьерские сети, растянутые на сотни метров, а также загрязнение воды промышленными сбросами. Выемка нерестилищ гравийными карьерами тоже имеет свои последствия для речного гиганта.

В некоторых районах калугу чипируют, чтобы отслеживать её перемещения. Учёные признаются, что каждый пойманный на учёт экземпляр это как реликвия, которую нужно вернуть обратно в воду в целости.

Сколько стоит одна калуга

Держитесь за стул, если он у вас не жидкий. За одну выловленную калугу компенсация ущерба по закону равна 269 250 рублей. Это официальная цена, закреплённая постановлением.

Но с 2022 года для особо охраняемых видов действуют повышающие коэффициенты. В итоге сумма может достигнуть 807 700 рублей за одну рыбу. И это без учёта уголовного наказания.

Если нарушение произошло на территории заповедника или заказника, то штраф удвоится или даже утроится. Плюс конфискуют снасти, лодку, а иногда и автомобиль, на котором вы добрались до берега.

А ещё килограмм икры калуги оценивается в 246 600 рублей штрафа. И всё это может суммироваться. Представьте, если у вас в лодке окажется рыба весом в полтонны…

Основания таких строгих мер

Калуга это не просто рыба, а древний хищник, живое наследие экосистемы Амура. Учёные называют её "живым ископаемым", её предки плавали в этих водах миллионы лет назад.

Один выловленный самец или самка это десятки миллионов икринок, которые так и не появятся. Экосистема теряет ключевого хищника, а река - часть своей истории.

Поэтому законы устроены так, чтобы ловля калуги была экономически бессмысленной. Репрессивно-превентивная мера, "чтобы не было выгодно уничтожать". Красная книга, международные конвенции, контроль ФСБ и Росрыболовства - всё это встало на её защиту.

В 2019 году в Амурской области браконьеры поймали калугу весом почти полтонны. Рыба была чипирована и находилась под наблюдением учёных. Её путь отслеживался в течение нескольких лет. Итогом для нарушителей был суд, крупные штрафы и конфискация техники.

Источник моей статьи

9 августа 2025 года в 10:55 мск - августовское Полнолуние.

Луна будет находиться на расстоянии 381 398 километров от Земли (от центра до центра).

Полнолуние в августе носит название "Осетровая луна", потому что издревле август месяц считался лучшим временем для промысла на осетра.

Сейчас при ловле рыбы следует учитывать действующие в РФ запреты и ограничения на добычу осетровых. Указание названия полнолуния несет исключительно информационный характер и не имеет цели побудить кого-либо к вылову рыб данного семейства.

Источник: ТГ-канал https://t.me/vse_dni

Где-то на излучине великой русской реки, у берега, засыпанного ивовым пухом, мужчины молча вытягивают сети. Молчание, не от напряжения, а от ожидания. Сильное, плотное, живое. В воду попался он, осетр, благородный старец среди речных царей, рыба, которую нельзя просто взять и зажарить. Его судьба - чушь.

Что такое чушь?

Чушь - это не просто блюдо. Это ритуал, кульминация рыбалки, жест уважения к рыбе и моменту её поимки. Это сырая, только что выловленная рыба, чаще всего осётр, стерлядь, севрюга или нельма, реже, щука или жерех, которую режут на тонкие куски, солят прямо на берегу, закусывают с хрустящим луком и обязательно, запивают холодной, обжигающей водкой.

Это не заготовка на потом, не рыба для копчения или варки. Это вкус самого мгновения, когда рыба ещё жива в своей силе, когда вода ещё не высохла на её чешуе.

История чуша - из глубины времён

Слово «чушь» имеет древние корни. Есть мнение, что оно пришло из финно-угорских языков Поволжья и означало "свежую сырую рыбу". Ещё в летописях упоминались пиры новгородцев и вятских купцов, которые после удачной рыбалки устраивали чушевание, застолье, на котором ели только что пойманную стерлядь и пили домашний самогон.

Волга, Дон, Иртыш, Обь, на всех великих русских реках знали этот обычай. Особенно часто чушь готовили на местах стоянок рыболовных артелей. Считалось, что так рыболов "прощается" с пойманной рыбой, вкушая её силу, её плоть и дух, и благодарит воду за удачу.

Казачьи традиции тоже сохранили чушь, особенно на Нижнем Дону и в устье Волги. Казак не считал себя удальцом, если не ел чушь хотя бы раз в сезон. А еще говорили: «Не ел чушь, не рыбак, а баловень природы».

Настоящий чушь: как его готовят

Никаких тарелок. Никаких столовых приборов. Всё, прямо у воды, на газете, на разделочной доске, на гладком камне.

Ингредиенты:

свежайшая рыба: осетр, стерлядь, нельма или щука

крупная соль (лучше морская)

репчатый лук - кольцами

водка - очень холодная, как лёд

по желанию: перец, укроп, лимон (но это уже современное прочтение)

Способ приготовления:

1. Рыбу разделывают сразу после поимки - чем свежее, тем лучше.

2. Снимают кожу, вынимают хребет, нарезают тонкими ломтями, почти как на сашими.

3. Посыпают солью - не жалея, на вкус, иногда с перцем.

4. Сверху выкладывают кольца лука - он должен чуть прижечь свежесть рыбы.

5. Через 5-10 минут рыба начинает "созревать": соль вытягивает немного влаги, рыба становится чуть плотнее.

6. Закуска готова. Едят руками, заворачивая ломтик рыбы с луком, запивают водкой, которая обжигает, как костровой огонь.

Почему чушь - это не просто закуска?

Это сила настоящего момента - ты ешь то, что еще час назад плавало в воде.

Это ритуал объединения: чушь не едят в одиночку, он делается на компанию, на берегу, под разговоры и молчание.

Это древний вкус, до обработки, до цивилизации, как будто ты возвращаешься в доисторическое время, когда человек и рыба были ближе, чем сейчас.

Важные нюансы и советы

Никогда не делайте чушь из замороженной рыбы. Это уже не чушь, а пародия.

Обязательно убедитесь в чистоте воды - ведь вы едите рыбу в сыром виде.

Не стоит увлекаться - чушь едят только в первый час-два после поимки, иначе это уже не безопасно.

Лучше всего запивать холодной водкой, чтобы "запечатать" вкус рыбы, а не перебивать его.

Чушь сегодня - забытая гастрономия или возвращение к истокам?

В эпоху ресторанов и доставки чушь кажется почти варварским. Но именно в нём, та самая живая, настоящая Россия, где важны не сервировка и поварской чин, а сила момента, уважение к природе и человеческая близость.

Сейчас по берегам Волги и Камы ещё остались старики, которые вспоминают, как ели чушь с отцом, глядя на закат, с бутылкой в руке и ломтём рыбы в пальцах. Может, пора и нам попробовать? Не просто съесть рыбу, а вкусить реку, улов, миг.

Если вы когда-нибудь попадёте на настоящую рыбалку в Астрахань, на Обь или в дельту Волги - попросите сделать вам чушь. И запомните этот вкус. Второго такого нет.

Если вам близок дух настоящей еды, простой, сильной, живой, не проходите мимо. У меня в блоге ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ вы найдёте ещё больше атмосферных рецептов, гастрономических традиций и забытых вкусов, которые пробуждают что-то настоящее. От рыбацких закусок до деревенских пирогов, всё по-настоящему, с душой и сытной искрой в каждом слове.