«Вес, указанный в меню, должен быть на тарелке. Если граммовка рассчитана на сырой продукт, должно быть указано, что при жарке он станет меньше. Когда ресторатор говорит о дельте — это обман потребителя. Единое правило: если указано 232 г, меньше быть не должно. Больше — может».

Шеф-повар, су-шеф и бригадир смены должны контролировать всю работу. Отклонения от заявленного веса влекут проблемы.

За недовес или несоответствие составу на юрлицо могут наложить штраф до 500 тыс. руб.

Чтобы не менять рецептуру, вес снижается за счет уменьшения каждого ингредиента — случайно это не происходит, отмечает шеф-повар ресторанного консалтинга Руслан Шмидов:

«Продукция в ресторанах проходит жесткий отбор: бракеражные журналы, карточки. Расхождение допускается плюс-минус 5 г. 40 г — это уже недовес. В ресторане такого быть не может. У "Вкусно — и точка" в отличие от ресторанов есть фабрика-производство, где полуфабрикаты делают машины. Вес, забитый в машину, так и формуется».

При этом из-за недовеса потребители не откажутся от привычной еды, уверен маркетолог в сфере общепита Борис Тетеревлев:

«Снижение потока не будет связано с этой ситуацией, а скорее с естественными экономическими причинами. "Вкусно — и точка" будет работать — это системная работа, взятая еще с McDonald’s, и она перебивает любой хейт».

Шринкфляция может быть связана не только с желанием сэкономить, но и с запросом общества, говорит глава «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Тренд на уменьшение порций наблюдается во всем мире — не только в ресторанах, но и на полках магазинов:

«Мы видим упаковки гораздо меньшего размера: не 300-400 г сосисок, а две сосиски. Тренд объясним: россияне все чаще живут поодиночке. Ты платишь больше за условную единицу, но потом не выбрасываешь испорченную еду. Сейчас растет количество потребителей препаратов для лечения диабета и снижения веса — около миллиона человек.

Появляются продукты уменьшенного размера с увеличенным содержанием белка».

Аналитики констатируют снижение интереса к вредной еде. По данным «Чек Индекса», в Москве количество чеков в фастфуде в первом полугодии снизилось на 2%.

https://www.kommersant.ru/doc/8798700

Во-первых, хотелось бы ткнуть носом ТСа в то, что история публикаций не пропадает. Это откровенное враньё. Самая большая ценность останется с вами если вы перестанете покупать статус плюс. О чём прямо и честно написано в часто задаваемых вопросах. Чем не повод сократить расходы?

Далее полез по ссылочкам. ТС лутает бабки с платных подписок, рекламы в ТГ, банкиры ему заносят за фанатов его стратегии, но горестно сетует на злое Пикабу. Дескать, обязали статус плюс купить, уроды... Чувак по полной монетизирует переходы по ссылкам. (правда рекламы маловато, тут недорабатывает. Можно было бы притвориться рекламщиком и узнать цену — может ломит — но лениво, капец)

А на прямой запрос показать статистику переходов по ссылкам, @sngisbac отвечать не хочет. Просто это сразу же задефает его аргумент «Даже с учетом того, что от этого нулевой коммерческий эффект. Уже давно никто не подписывается.»

Вообще, к чему я это всё. Повторюсь, ТС лукавит. Подписки приятно, но компании покупают просмотры, переходы по ссылкам и актив на таргетных площадках (например та же стратегия автоследования). Им похуй на подписки. ТС этого не знает? Да ну нет, бред какой-то. Было бы невыгодно покупать плюс, он бы хуй на него ложил — финансист же.

И я вообще не против, что кто-то зарабатывает деньги. Бабки — это хорошо. А пиздеть — плохо.

Так что не плакай, мистер коммерческий аккаунт, и покажи статистику.

UPD: не в первый раз замечаю, что многие переоценивают силу количества просмотров. Обычно правда этим обманываются борцы с поддержкой авито и опсосами. Но не только, не только...

Итальянский McDonald's нанял чёрных охранников, чтобы они выгоняли других чёрных, которые постоянно заходят туда воровать — так заведение не могут обвинить в расизме

(Подсмотрено в "Мужские мемы" - добро пожаловать в клуб!)

P.S. подборка суровых мужских подарков - на ближайший ДР самое оно!