Вредная пища

Под вредной пищей я подразумеваю то, с чем вашему кишечнику трудно справиться. Если вашему кишечнику не нравятся какие-то виды продуктов, тогда возможно от них нужно избавиться, потому что при воспалении ваш желудок будет выглядеть раздутым. Это также привлечет больше воды в него, что усугубит ситуацию.

Гормоны

Будьте позитивны, это помогает снизить стресс, и это действительно оказывает реальное влияние на кишечник. Когда уровень кортизола слишком высок, это нарушит пищеварение и вызовет у вас воспаление, вздутие и несварение. Это также может втянуть больше воды в кишечник, из-за чего вы выглядите опухшим и водянистым.

Фитнес сообщество в Мах https://max.ru/join/vrTf5FiKXEcPreTw3mnLR-mXZQDGkBflFjy0AGAA0sA

Добрый день, Михаил Николаевич!

В одном из концертов Вы рассказали про американцев из общежития, которые интересовались, как проверить готовность картошки и яиц. Я думала, только американцы могут быть такими тупыми. Но ошиблась!

Я из Саратова, вашего «любимого» в отношении дорог города. Сейчас учусь во Франции. Однажды мы с подругой возвращались из дома в Париж, в аэропорту нас встретил наш приятель, француз Сириль. Как и любой француз, он очень любит покушать, поэтому пригласил нас вечером на ужин и попросил приготовить какое-нибудь русское блюдо на аперитив. Мы, недолго думая, решили приготовить салат оливье. Надо сказать, Сириль очень удивился, что у русского салата - французское название. Так как мы снимаем очень маленькую квартиру, готовить решили у Сириля. Зашли в ближайший магазин, купили продукты и пошли к нему. На улице моросил дождь.

Я сразу поставила варить овощи и яйца. Открыли бутылочку бордо… В суете я забыла засечь время варки яиц. Что делать? Встаю, беру столовую ложку, вылавливаю одно яйцо, кладу на стол и резко кручу. Яйцо крутится быстро, я понимаю, что оно сварилось вкрутую и можно выключать. Сливаю горячую воду, заливаю холодной и сажусь опять за стол. Онемевший Сириль застыл с фужером вина, смотрит на меня и молчит. А я не понимаю, в чём дело. Секунд через десять он выдаёт:

- Ты зачем крутила яйца?

Я на полном серьёзе отвечаю:

- Забыла засечь время и хотела проверить их готовность.

Он впал в окончательный шок, залпом выпил стакан и говорит:

- То есть ты утверждаешь, что сырые и варёные яйца крутятся с разной скоростью?

- Ну да!

Тут подруга начинает смеяться, я тоже понимаю, в чём дело. Сириль сидит в шоке…

- Да такого не может быть!

Я решила доказать, что он не прав. Сырых яиц в холодильнике не оказалось, во Франции яйца в основном продают в упаковках по 4 штуки. Решили пойти в магазин, купить. На улице дождик уже не просто моросит, там ливень! Пофиг! Взяли зонт, один на троих, пошли. По дороге встретили двух друзей Сириля, он описал им ситуацию. Они, естественно, не поверили, но заинтересовались и тоже решили пойти с нами. Пока покупали яйца, одному из друзей Сириля позвонила его девушка и сказала, что она с братом и двумя подругами уже его ждёт, а он говорит:

- Я немного задержусь, мы встретили Сириля и хотим провести эксперимент… - и рассказывает какой.

Те тоже заинтересовались, через десять минут подъехали. Мы решили их подождать на улице. Стоим… Ливень, пять человек под одним зонтом, и в руке яйца. Мимо шла молодая пара, оказалось соседи Сириля. А французы любопытные! Заинтересовались:

- Чего, ребята, мокнете? Ключи забыли?

Наши друзья-французы уже хором и наперебой рассказывают историю про яйца и про готовящийся эксперимент. Сириль и их пригласил! Наконец-то подъехали ребята, которых мы ждали. Целой толпой идём крутить яйца!!!

Я положила на стол два яйца: варёное и сырое.

- Смотрите! - и кручу яйца.

Естественно, яйца крутились с разной скоростью, и сырое крутилось намного медленнее. Но французы не поверил, сказали, что я мухлюю, специально кручу с разной силой! Я им говорю:

- Не верите, пробуйте крутить сами.

И тут началось! Представляете себе картину: Париж, кухня, очередь из французов к столу, на котором крутят яйца! Когда очередной француз крутил яйца и понимал, что они действительно крутятся с разной скоростью, он отходил в сторону, наливал себе стакан вина и молча в глубокой задумчивости смотрел на остальных…

В конце «кручения яиц» мне один парень сказал: «Русские - это гениальные люди. И знаешь что? Мне искренне жаль Америку, она от вас ожидает одно, а вы ей в ответ - совсем другое. Я бы очень хотел, что бы Франция и Россия жили дружно. Один раз воевали и больше не хотим. Вашу логику вычислить невозможно». Меня очень тронули эти слова, и мы, счастливые, пошли допивать бордо.

«Задорное чтиво», Михаил Николаевич Задорнов, 2017г.

Чего требует душа, когда у природы начинаются сопли и с неба постоянно что-то капает? Конечно мяса! Пряного, остренького, с густым и нежным соусом. Поэтому сегодня, мои дорогие тыковки, мы с вами приготовим максимально простую, но очень вкусную курочку. Я специально не называю ее "паприкаш", хотя по факту это он и есть - просто упрощенный для российских реалий.

Ингредиенты (на 4 порции)

• куриные окорочка: 4 шт.

• соль, свежемолотый чёрный перец: по вкусу

• оливковое/подсолнечное масло: 1 ч. л.

• сливочное масло: 2 ч. л.

• лук репчатый: 1 крупная головка

• чеснок: 3 зубчика

• венгерская паприка (сладкая, острая или смесь): 3 ст. л.

• помидор: 1 крупный спелый или 1 стакан измельчённых

• куриный бульон или вода: 1 стакан

• сметана (от 20%): столовая ложка

Как готовим

Для начала выложим куда-нибудь наши куриные ноги, промокнем их бумажным полотенцем от лишне влаги и щедро посыпем солью с перцем. Я лично устраиваю курице небольшой массаж, чтобы специи лучше держались на мясе, но если будете так делать - не забудьте после тщательно вымыть руки.

Дальше растапливаем на сковородке кусочек сливочного масла, капаем растительного, ждем пока хорошо прогреется и выкладываем нашу курицу кожей вниз. И - не трогаем ее несколько минут. Масло и жар зададут коже потрясающий цвет и аромат, настоящий концентрат куриного вкуса. Поскольку сковороды у всех разные, точного времени не даю - ориентируйтесь на глаз и используйте мои фотки как ориентир ожидаемого результата.

Переворачиваем курицу и томим еще несколько минут до румяной корочки, а затем убираем со сковороды. Сливочное масло с куриными шкварками станет основой для бомбического соуса, которым мы сейчас и займемся.

Мелко режем лучко кубиком и отправляем на сковороду. Если шкварки прижарились - деглазируем их небольшим количеством воды, аккуратно отскребая лопаткой (если у вас антипригарное покрытие, то деревянной или силиконовой, но ни в коем не металлической!). За 5-10 минут доводим лук до полупрозрачности и легкого золота, после чего заводим в него мелко накрошенный чеснок и обжариваем еще пару-тройку минуток.

Когда чеснолук (лукоснок? лукочес?) готов и источает божественные ароматы - убавляем огонь и заводим на сковородку пару-тройку ложек паприки. Если есть - берите копченую, если нет - обычную сладкую. Смешивайте сладкую и острую на свой вкус, я например люблю поострее. Кто не в курсе, острая паприка - это самый обычный привычный нам красный острый перчик.

Если огонь не убавить, то паприка начнет гореть. Вслед за ней начнет гореть чеснок, а затем и ваша жопка, потому что блюдо получится горьким и вместо пряных осенних ароматов вы провоняете кухню жжеными покрышками. А оно нам надо? Не надо.

Посмотрите, какая красота получается! Обожаю готовить это блюдо осенью, оно прекрасно вписывается с багряно-золотую палитру этого времени года =)

Когда смесь прогрелась на сковородке пару минут - добавляем наши помидоры. Если у вас обычные, то порежьте их мелким кубиком. Если есть возможность купить уже резаные в банке или вообще пюре - еще лучше. По традиции, бледные и скучные магазинные томаты можно спасти, добавив чайную ложку томатной пасты или кетчупа - блюдо от этого только выиграет.

Вместе с помидорами нужно добавить стакан куриного бульона (в идеале) или обычной воды. Но смотрите сами: если овощи водянистые или в банке много жидкости, то добавочная влага сделает соус очень жидким и его потом придется долго загущать.

Тушим, пока из помидоров уйдет сырой, землистый привкус и сахара внутри немного карамелизуются. Опять же, они у всех разные, так что смотрите на вкус и собственные ощущения - лучше разок попробовать. Мне хватило пяти минут, потому что потом у нас еще будет возможность его загустить и дать соусу раскрыться.

Возвращаем курицу в соус, купаем, говорим ей пикантные нежности. Обязательно выливаем в сковороду всю ароматную водичку, что натекла с нее в тарелку. На медленном огне под закрытой крышкой (а лучше - в духовке) доводим ее до состояния готовности. В отличие от грудки, ноги не боятся длительного тушения и становятся лишь мягче и нежнее. Но без фанатизма: после жарки мясо почти готово, особенно если вы задали ему правильный колер.

Я отправила куру в заранее разогретую до ~180 градусов духовку на 20 минут. Получилось просто бомбически: соус загустел, появилась легкая карамельная нотка. В принципе, наше блюдо готово. Но если вы, как и я, любите пожирнее и посытнее - вот вам финальный штришок:

Добавляем в соус пару щедрых ложек жирной сметаны с горкой. Ставим огонь на самый минимум, аккуратно размешиваем и даем постоять 2-3 минутки. Сметана сделает соус бархатистым, добавит легкую кислинку и вообще отлично сочетается с паприкой, превращаясь в оранжевую амброзию.

Поздравляю, вы молодец, огурец и просто чепец! Остается добавить любимый гарнир, щедро полить все соусом и употребить так, чтобы за ушами трещало =)