Заморская, баклажанная⁠⁠

Очень вкусно мазать на хлеб

Ингредиенты:
Растительное масло
Баклажан - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Хмели-сунели - 1/3 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - петрушка, укроп.
Чеснок - 1 зубчик
Сливочный сыр - 200 г