Ubuntu - это дистрибутив linux, который рассчитан на обычных пользователей и отличается простотой работы и настройки, но в зависимости от железа компьютера пользователя может не поддерживать различные устройства, имеет довольно красивую и глючную графическую оболочку Unity3D по умолчанию, но ее можно поменять на любую другую.
Arch Linux - дистрибутив, который рассчитан на опытных пользователей и на самое новое программное обеспечение. Требует опыта работы с Linux, умения читать вики и ручной настройки. Главным образом отличается от всех остальных систем тем, что содержит всегда самые новые и иногда нестабильные пакеты, что может привести к краху системы после обновления.
Gentoo - дистрибутив, которые требует настройки вообще всего и вся под конкретную машину для конкретных задач. Дистрибутив для ученых, энтузиастов и мазохистов.