Варенье против гравитации.
Присылают мне сегодня в Вконтакте фото, а на нём "клубничка".
раскрыть ветку (1)
А давление тут причём? Всё дело в плотности варенья! Вот наберите в банку воды и закройте крышкой. "Прижать" воду ко дну банки воду у вас получится только если раскручивать эту самую банку на верёвке за горлышко. Но даже тогда на воду так будет влиять именно центробежная сила.
показать ответы
При том, что варенье снизу подталкивает атмосферное давление. Если б воздух не давил, варенье бы скатилось вниз. На Луне так бы и произошло.
раскрыть ветку (1)
Я наверное вас очень удивлю, но в банке давление ниже атмосферного. В результате пастеризации нагревается как содержимое, так и банка и воздух под крышкой. После закатки банка остывает и запертый внутри воздух вместе с ней. А как известно остывая тела уменьшаются в объёме, в том числе и газ (он сильнее всего). Именно из-за этого бывает так трудно открыть банку с закручивающейся крышкой, там внутри давление ниже, по этому на саму крышку дополнительно действует атмосферное давление.