В чём смысл?
В чём смысл, когда хозяева кафе сидит постоянно в своем кафе, или около него на лавочке. Особенно любят это делать держатели из СНГ. Несколько примеров.
Есть кофейня в городе небольшая, в принципе все в ней вкусно от кофе до выпечки. Но в силу ее размеров там мало столов и маленькая парковка. Держат ее греки. И вот они постоянно тусуются там с кентами, занимая и без того "редкие" пустые столы и парковку (а больше не где припорковать авто пядомн)
Или в алее куча кафе которые деждат выходцы ближнего и дальнего Кавказа. И постоянно они около выхода курят, и эмоционально разговаривают. Даже повара у в хода дымят, хотя у кафе есть задний двор.
Вот вопрос зачем??? Вы же отталкивате клиентов, это противно, и не профессионально. Хотя пускай, нормальным кафе больше клиентов достанется