Универсальная коптильня⁠⁠

Всем привет!
задумался тут о приобретении универсальной коптильни типа горячего/холодного копчения + сыровял
планирую коптить для себя и друзей, бизнесом заниматься не планирую.

Авито завален подобными предложениями но все производство где-то в других городах (Живу под Питером), очень не хочется пополнить ряды подкормивших мошенников.
Может кто-то подсказать надежного производителя, да и вообще как эти агрегаты в жизни. В рекламных проспектах все естественно красиво. На какие аксессуары и аспекты нужно обратить внимание?
Горячее копчение уже освоено, коптильня есть.