Сюрприз в магазине
Прогуливаюсь с семьей по магазину, жена предложила купить рыбки. На рыбном стенде лежали крупные форельки по акции - 369 за 1кг. Прикинув что рыбу надо есть хотя бы 1 раз в неделю выбрали, а дома выпотрошив родимую, нашли.... ! До этого с месяц обсуждали вероятность того что в магазинной рыбе может быть икра - может) 140 грамм) Ее солят?
Смотрю никто не написал как правильно готовить пробойную икру. Нагреваешь воду с растворенной солью из расчета 200гр/литр до 65-70 градусов, бросаешь туда икру и вилкой часто часто перемешиваешь, наматывая пленки на вилку. Икра овсвобождается от пленок. Все надо сделать за 2-3 минуты. Потом откидываешь икру на мелкое сито, охлаждаешь, после того как стечет весь рассол и наслаждаешься свежеприготовленной пробойной икрой. Так можно пробивать икру любой рыбы, не только осетра и лосося.