Свиной окорок в соево-медовом соусе в духовке⁠⁠

Свинина в соево-медовом соусе в духовке достойна любого застолья. Мясо получается нежным, сочным и шикарным за счет специального маринада и соуса. С рецептом справится даже новичок в кулинарии. Обязательно попробуйте и вы не останетесь равнодушным к этому рецепту. А дополнит это блюдо любой гарнир на ваш вкус.
Кол-во порций: 6Время готовки – 2 часа
Ингредиенты:Свинина -1 кг 200гр. (у меня окорок)
Для маринада:Растительное масло – 3 ст.л.Черный перец – 1 ч.л.Соль – 1,5 ч.л.
Для соуса:Растительное масло – 5 ст.л.Сахар – щепоткаСоль – щепоткаСладкий красный перец – 1 ч.л.Сухой чеснок -1,5 ч.л.Томатная паста или томатный кетчуп - 1 ст.л.Соевый соус - 1ст.л.Мед – 1 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:• Подготовить все ингредиенты для рецепта.• Сначала замариновать мясо. В небольшой чаше хорошо смешать 3 ст.л. растительного масла соль и черный перец. Чтоб получилась густая эмульсия. Выложить в глубокую емкость кусок свинины и хорошо втереть маринад. Завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 3-6 часов мариноваться. • Добавить слой фольги и отправить в разогретую духовку на 1 час 30 минут при температуре 200 градусов. • Пока свинина запекается сделать соус. В небольшой емкости смешать 3 ст.л. растительного масла, щепотку соли и сахара. Добавить 1 ч.л. красного сладкого перца, сухой чеснок 1,5 ч.л. и тщательно взбить. Затем добавить 1 ст.л. томатного кетчупа или томатной пасты. Взбить еще раз. Добавить 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. меда. Обратите внимание, как загустеет масса. Теперь влить остаток растительного масла 2 ст.л. и продолжить взбивать. Соус готов.• Прошло 1,5 часа. Вытащить свинину из духовки. Переложить на тарелку. Осторожно! Внизу много горячего бульона. Сделать глубокие прорези в виде гармошки на куски 1,5-2 см. Резать не до конца.• Густо обмазать всю поверхность свинины, а так же внутри разрезов.• Отправить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов для карамелизации и для образования легкого панциря. Вытащить из духовки. Оставить на 15 минут для остывания и соединения вкусов.• Нарезать на порционные куски. Подавать к столу в теплом виде с любым гарниром по желанию. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита!
ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ: