Шоколадный фондан aka сырой кекс⁠⁠

Доброго всем времени суток.

Решил поделиться с вами интересным рецептом. Почему-то рецепт считается сложным, мне так не показалось.

Предупреждаю сразу, исполнение изобилует очень сомнительными идеями и косяками.

На просторах интернетов много рецептов этого блюда, один из них авторства Александры Седовой взял и я.

Нам понадобится:

шоколад темный - 100 грамм

сливочное масло - 60 грамм

сахар - 50 грамм

яйца - 2 штуки

мука пшеничная - 30 грамм

Какао - 18 грамм

Ром, коньяк, апельсиновый ликер и т.п. - 20 мл (у меня был лимончелло)

Форму для выпечки предварительно смазываем сливочным маслом.

Подготавливаем ингредиенты для группового фото и включаем духовку греться до 220 градусов.

И сразу 1й косяк - шоколад оказался с дробленым орехом. Мелочь, но неприятно.

Далее организуем водяную баню. 2е не лучшее решение - организовал я ее с помощью стеклянной миски и мультиварки, о чем потом очень пожалел.

В миску кладем поломанный на куски шоколад и начинаем топить

Как только шоколад растоплен, вливаем лимончелло и хорошо перемешиваем.

Далее закидываем мягкое сливочное масло и начинаем мешать до получения однородной массы.

Хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, Мешаем до растворения.

Добавляем яйца по 1му, перемешивая до однородной массы после каждого.

И тут, после характерного звука трескающегося стекла осознаем гениальность проекта паровой бани. Нецензурно выражаемся, снимаем миску с мультиварки. Попутно ошпариваемся паром, еще раз нецензурно выражаемся.

Добавляем муку и какао, перемешиваем, разливаем тесто по формам.

Форму ставим в духовку на 5 минут, я бы даже сказал на 4,5. Тут я совершил еще одно интересное действие: заметил, что духовка у меня на 210, вместо 220 и решил: я же творческая личность, рецепт можно редактировать, подержу ка я 6 минут в духовке.

Вот как выглядит блюдо сразу после того, как его достали

Даем отдохнуть минут 5, остыть и переворачиваем на тарелку и разрезаем, чтобы увидеть что у нас внутри

В прошлый раз я добавлял шоколад горький + молочный 50 на 50, получилось еще сексуальнее

Граммовки и время по рецепту соблюдать обязательно точно, иначе не выйдет.

Подавать нужно теплым. Везде рекомендуют с шариком мороженного - это действительно вкусно.

Я же в этот раз подал с домашним йогуртом, мне очень понравилось сочетание вкусов.

Всем спасибо что дочитали.

У меня вопрос: интересны ли еще какие-нибудь рецепты в моем исполнении, кроме выпечки? буду рад ответам.