Сербские официанты⁠⁠

Начитался историй про чаевые и вспомнил свою, смысл которой не могу понять до сих пор.

Года четыре назад довелось мне с двумя друзьями побывать в Сербии. Как-то вечером мы гуляя по Белграду, мы зашли на ужин в одно приглянувшееся нам кафе. Любопытно, что местные назвали бы его рестораном, но, если я правильно помню, в кафе у них кроме кофе, пирожных и бутербродов ничего не закажешь, а все места, где можно полноценно поесть, называют ресторанами. Но вернемся к самой истории. Заведение было небольшое - всего на 4-5 столов плюс барная стойка и стойка с местами у витрины. Один столик в центре был как раз свободен и к нам сразу подошел официант - мужчина лет 35 на вид. Вел себя очень вежливо и дружелюбно. В знак гостеприимства принес каждому по рюмашке ракии (для сербов это вполне естественный жест гостеприимства, так могут угостить и когда приходишь в гости, и даже в хостеле или отеле).

Еда была просто отличной, самый вкусный ужин за всю поездку. Было видно, что все было приготовлено именно по нашему заказу, а не просто разогрето, но при этом обслужили нас довольно таки быстро. Когда на его вопрос откуда мы он услышал, что из России, обрадовался. В конце трапезы принес каждому по кексу с кубиком шоколада внутри, сказав что это подарок. Все это он делал без видимого старания угодить, а как-то спокойно, с достоинством, как будто принимал гостей.

В счете было только то, что мы заказывали сами, то есть выпивку и десерт в него не включили. Естественно, мы всем остались очень довольны, поэтому оставили на чай динар 400-500 при сумме счета около 2000 ( то есть около 20%).

На следующий день мы решили поужинать в том же заведении, но ужин получился полной противоположностью прошлого. Вчерашнего знакомца там не было, и нас обслуживал мужчина лет 40-45. Общался с нами очень сухо. Еду пришлось ждать кошмарно долго, уже даже захотелось попросить счет и идти в другое место, в итоге, после минут 40 ожидания мне принесли холодную, нет ледяную порцию, верхняя часть которая была едва подогрета в микроволновке. В итоге, дико недовольные, мы расплатились по счету (который тоже пришлось ждать миллион лет), накинув на чай какую-то смешную сумму в 1-2 динара. Явно давая понять, что мы недовольны.

Вот с тех пор я так и ломаю голову, что это было? То ли просто люди разные и второй был не в духе. То ли второму не понравилось, что мы русские. Мы, конечно, специально не афишировали ни в первый ни во второй раз, общались оба раза по-английски. Первый сам спросил откуда мы, а второй не спрашивал. Но, наверное, можно было догадаться. Или мы какой-то местный обычай нарушили? Сильно много или слишком мало на чай дали? Или вообще на чай давать не стоило? Знатоки загадочной сербской души, что скажете?