Похмельный салатик⁠⁠

Всем привет и с наступающим!
Решила вот запилить свой первый (вообще первый, прикиньте!) пост на Пикабу, хотя сижу тут уже очень давно.
Короче, вот вам рецепт моего любимого салатика. Ни на одном сайте такой рецепт не встречала. Поэтому решила вынести на ваш суд. У нас он идёт под кодовым названием «мамин любимый салат» или «салат с креветками и ананасами»

Ингредиенты:
Соус:
Масло растительное рафинированное 100мл (да-да, треть кружки практически)
Лимонный сок 3 столовых ложки
Соль 1/3 ст ложки
Сахар 1/2 столовой ложки
Салат:
Лук репчатый 2 маленькие луковички или одна средняя
Яйца вареные 3 шт
Рис вареный 6-8 столовых ложек
Ананасы консервированные 1 банка
Креветки вареные 1 пакет
Горошек консервированный 2/3 банки
Петрушка половина пучка

Этот салат я называю похмельным салатиком.
Ну вот очень хорошо он идёт с утра 1 января.
Процесс приготовления не снимала, делала вчера вечером и вообще не собиралась тут это выставлять.

Сначала готовим прям в большом салатнике.
Наливаем масло (обязательно рафинированное и без запаха), три ложки лимонного сока и венчиком взбиваем в эмульсию. Соль и сахар насыпаем и продолжаем взбивать до растворения.
Далее добавляем мелко нарезанный репчатый лук, перемешиваем, потом яйца мелко порезанные, перемешиваем.
Рис, перемешиваем.
Ананасы я беру кусочками и ещё каждый кусочек разрезаю на 6 частей (муторно, но смысл в этом есть). Перемешиваем.
Отвариваем креветки, чистим и тоже режем мелко, каждую на 4 части. Перемешиваем.
Зелёный горошек. Петрушку тоже мелко режем и кидаем в кучу.
Мешаем всё вместе и оставляем в холодильник. Всё должно напитаться соком и остыть.
Попробовать. Возможно, стоит добавить сок из-под ананаса, если сладости не хватает, или лимонного сока, если масла многовато, или воды из-под горошка, если сухо получилось.

Такой салат идеально готовить накануне мероприятия, он впитывает соус и становится нереально вкусным. Плюс очень нарядно смотрится в салатнике и на тарелке.
И вкусный очень.

Но тут надо прям не налажать с соусом. Переборщил с маслом и масляный вкус вылезает, переборщил с лимоном - кислятиной отдаёт. Приноровиться нужно в общем.
С Наступающим вас, пусть 2021 будет лучше, чем, этот 2020. Всем вкусных салатов и вкусной жизни!

Рецепт пити напишу в следующий раз. Тоже с утра заходит на ура.