Пиво1
"Российские пивовары предложили поднять пошлины на импорт зарубежного пива в 55 раз"
Всё правильно делают.
Сначала зачистка поляны от конкурентов, а потом взвинчивание цен...
Для начала всем пивоварам России необходимо научиться варить именно ПИВО, а не пиво!!!! А уж потом - предъявы толкать правительству.
раскрыть ветку (120)
Ну я знавал англичанина, который заказывал себе из России российский крафт. Он у нас отличный, но не широкоизвестный.
раскрыть ветку (40)
Я еженедельно дегустирую новинки крафта в пивоптторге, СПб, так вот пить любой массмаркет меня уже пару лет как не тянет. Минус один - крафт недешевый.
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (36)
раскрыть ветку (35)
Не начинайте. Покажите мне крафтовика который сварит венский лагер лучше чем МПК. Покажите мне крафтовика который сварит нормальную ипу за 70р.
раскрыть ветку (32)
У Coven трудится быший технолог с МПК, уж наверняка как минимум он сможет сварить это, раз уж и раньше занимался этим пивом. Тут скорее вопрос не в навыке, а в том, что это две разные ниши и крафтовикам ни к чему лезть на территорию крупных заводов.
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Для дёшево нужно солод заменить на ячмень/кукурузу/сахар/патоку и подобное. Хмель ароматный заменить на горький. Выжать из этого всё, что возможно поплотнее и получится условный Б9, потом водичкой разбавить и Б3 на выходе. Только от добавления несоложеных продуктов много всякого говна лезет, которое осаживается всякими добавками, стабилизаторами и прочим, но в составе это не пишется.
Дёшево? Дёшево! Себестоимость этого рублей 25 за 1л + 23р "акциз".
В крафте несоложеные продукты с кучей химии использовать смысла нету. Солод используется не только светлый, но и карамельный, жженый и другие, а они дорогие, хмель ароматный так же дорогой. Вот за счёт замены самых дешёвых продуктов на нормальные себестоимость тех же лагеров поднимается уже до 50р литр. Ипы уже от 100р литр.
Дёшево? Дёшево! Себестоимость этого рублей 25 за 1л + 23р "акциз".
В крафте несоложеные продукты с кучей химии использовать смысла нету. Солод используется не только светлый, но и карамельный, жженый и другие, а они дорогие, хмель ароматный так же дорогой. Вот за счёт замены самых дешёвых продуктов на нормальные себестоимость тех же лагеров поднимается уже до 50р литр. Ипы уже от 100р литр.
Что начинаете то? Сто раз уже говорено - МПК(и их Волковская) топ за свои деньги. Но в закрытую сравнивать их ИПА с топами крафта - несмешно.
А про венские лагеры и прочие пилснеры - это вообще не территория крафта. Хотя Савицкий в жизни несогласится. И Велка Морава тоже.
раскрыть ветку (1)
Начинается, ниша не ниша. Я о том и говорю что не любой крафт лучше массмаркета. Я вот лагеры искренне люблю. Конечно иногда хочется саура или неипы, или вообще дикости, но в основном лагеры.
В Петербурге есть магазин мир пива, они периодически проводят какие-то междусобойчики.
и у них в магазине стоял холодильник пива куда ты мог принести своё пиво и взять чужое попробовать 😐🤔😉
и у них в магазине стоял холодильник пива куда ты мог принести своё пиво и взять чужое попробовать 😐🤔😉
Я такой. Буду через пару лет. Только надо чиллер купить и кастрюлю побольше для варки пива. Во вам тогда нос утру!
Так а на хрена вам вообще крафт, если вы пьёте венский лагер? Крафт вообще не про это. Для меня лагер априори скучен, поэтому я ищу новое.
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (5)
Но в пример привели лагер. Вот мне и не понятно, зачем просить крафтовика варить лагер, если он варит условный молочный молот.
раскрыть ветку (4)
Вы сказали что весь крафт лучше массмаркета, я привёл примеры того что это не так. Если бы вы сказали что есть сорта которых нет в массмаркете и в которых поднаторели крафтовики я бы слова не сказал.
раскрыть ветку (1)
Готов согласиться с тем, что мое утверждение отдает излишней категоричностью. Просто я как-то всегда и относил к крафту то, чего нет в массмаркете, но да - формально это неверное определение. Признаю свою неправоту.
Салденс кстати варят охуенные пилсы, я дико кайфую от них, хотя до этого тоже считал лагер скучным.
раскрыть ветку (1)
Я тебе венский лагер дома сварю по 70р/л, в кастрюле просто, и он будет лучше. Продавать не буду конечно, нах надо, самому не хватает
раскрыть ветку (12)
раскрыть ветку (7)
Внимательно читай. По 70 за литр!!, а не за 0.45!!. IPA дорогая в хмеле, но если захуячить много хмеля Perle, с альфакислотой 13%, то горечи будет много, а стоимость копеечная, это я могу, делал уже, примерно и получалось наподобие ипы за 60р/бутылка, только по 40р/л. Дорогих хмелей в Волховской ипе я не заметил
раскрыть ветку (2)
Ну ок, допустим ты сможешь сварить Лагер за 35, прозрачный чистый и без посторонок, но вот будешь ли ты его продавать за эту цену? Нет конечно. И за 70 не будешь и даже наверно за 100. Тара, розлив, акцизы, наценка ритейла. Вот и выйдет по итогу что твоё пиво дороже и не факт что лучше. И кстати в Волковской чувствуются американские хмели.
раскрыть ветку (1)
Не, ну если быть уж откровенно честным, то я иногда продаю пиво. Простое, типа венского по 80р/л, стаут и по 120-140. В очень малых объемах. Скажем так, мне иногда в кайф продать 5л пива, чтоб окупить варку на 25л пива. Но это редко, в основном и себе не хватает, а постоянные командировки по работе не способствуют моему хобби(.
Погуглите, сколько просто акциз стоит на продажу пива, любой пивовар только за деньги акцида отличное пиво без выдержки сварит, будет похоже на разливное из многочисленных магазинчиков разливух. Такое пиво за несколько недель делается
Погуглите, сколько просто акциз стоит на продажу пива, любой пивовар только за деньги акцида отличное пиво без выдержки сварит, будет похоже на разливное из многочисленных магазинчиков разливух. Такое пиво за несколько недель делается
Ипу нихрена не проще сварить. И сильно, чуть ли не в два раза себестоимость дороже. Т.к. дофига хмелец нужно
раскрыть ветку (3)
Ну стоимость сырья к сложности приплетать это такое.
Обычно чем дешевле сырьё тем сложнее сделать качественный продукт. Посмотрите на всякие кулинарные изделия, чем дешевле тем больше туда напихано всякой интересной химии чтобы на вкус это было максимально приближено к нормальному.
раскрыть ветку (2)
Химия тоже денег стоит...
Я не знаю как сварить хорошее пиво за 30-40 рублей, чтоб наценку дать и за 60-70 продавать.
Я знаю как сварить хорошее за 60-90 и продать за 100-120.
Как и зачем из говна делать конфетку - хз.
Я не знаю как сварить хорошее пиво за 30-40 рублей, чтоб наценку дать и за 60-70 продавать.
Я знаю как сварить хорошее за 60-90 и продать за 100-120.
Как и зачем из говна делать конфетку - хз.
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (3)
Дрожжи 2-3-й генерации, и хмель с альфа-кислотой 13, Перле к примеру. Можно часть солода несоложенкой заменить, процентов 30. Бутылки по несколько раз использую опять же. Я так и по 30р/л варил по себестоимости
раскрыть ветку (2)
Ну чёт такое себе дешёвый солод брать. Я когда российский брала - так у него вечно проблемы с плотностью после затирания, отреклась от этого.. а забугорный сильно дороже.
А бутылки да, для себя по несколько раз. Для кого-то - новые.
Но все равно, электричества тан сколько жрет за время варки, воды сколько(покупную используем, т.к. фильтра дома нет, а из под крана - ну хз чё там осядет), хмель опять-же прям дешёвый не встречала((
крч ипашку варила где-то 80-90 получилось(там пздц сколько хмелей надо), лагер - 60 вроде, но я его не люблю. Рождественский эль и пшеничка - 70 гдет.
Ну друзьям по сотке раздаем, вроде устраивает, берут. Варку окупаем + себе бутылок 7-10 остаётся. Не берут - так сами выдуем, к праздникам обычно варим - улетает только в путь.
Очень хочк плотный стаут сварить. Прям мечта. Что-то типо old machine oil. Чтоб прям ухх.
Ну и совсем несбыточное - саур или кисляк скулосводительный какой-нибудь. По рецептам вообще глухо. В ходу у большинства пивоваров лагеры. Прутся от Жигулёвского как раньше. Эх(
А бутылки да, для себя по несколько раз. Для кого-то - новые.
Но все равно, электричества тан сколько жрет за время варки, воды сколько(покупную используем, т.к. фильтра дома нет, а из под крана - ну хз чё там осядет), хмель опять-же прям дешёвый не встречала((
крч ипашку варила где-то 80-90 получилось(там пздц сколько хмелей надо), лагер - 60 вроде, но я его не люблю. Рождественский эль и пшеничка - 70 гдет.
Ну друзьям по сотке раздаем, вроде устраивает, берут. Варку окупаем + себе бутылок 7-10 остаётся. Не берут - так сами выдуем, к праздникам обычно варим - улетает только в путь.
Очень хочк плотный стаут сварить. Прям мечта. Что-то типо old machine oil. Чтоб прям ухх.
Ну и совсем несбыточное - саур или кисляк скулосводительный какой-нибудь. По рецептам вообще глухо. В ходу у большинства пивоваров лагеры. Прутся от Жигулёвского как раньше. Эх(
раскрыть ветку (1)
Ну я пробовал варить пиво по одному и тому же рецепту из бельгийского солода и из Курского, разницы почти не ощутил, поэтому не буду платить за него в 2 раза больше.
Тэн на 2кВт съест у вас 10р в час, это немного. Воду я из под крана лью, так как разницы с покупной водой не вижу. Кстати, в прошлом году приценялся, фильтр обратного осмоса на али 5к стоит, на 2000л картриджей вроде хватает.
Да, и мне сейчас тоже лагер больше нравиться начал. Но и эли, и пшеничку на элевых дрожжах тоже варю
Тэн на 2кВт съест у вас 10р в час, это немного. Воду я из под крана лью, так как разницы с покупной водой не вижу. Кстати, в прошлом году приценялся, фильтр обратного осмоса на али 5к стоит, на 2000л картриджей вроде хватает.
Да, и мне сейчас тоже лагер больше нравиться начал. Но и эли, и пшеничку на элевых дрожжах тоже варю
Откуда им российским взяться?) Большинство наших компаний принадлежат Хайнекен, Карлберг, Эфес и т.д
раскрыть ветку (2)
Так они и варят. Только другой момент, что это очень небольшие пивоварни, они явно нихера не затолкают правительству. А вот во всех монетках-пятерках-пенни магазах в любой стране Европы в бутылках пиво - говно. Это все такой лютый пиздеж оказался, что я сча охуею от пива в Чехии и Германии - неа. Тоже самое, что и тут - места надо знать. Самое охуенное рандомное пиво в бутылках мне вкатило, удивительно, в Колумбии.
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
Ну я не настолько молодец, чтобы все этикетки запоминать. ) Тем более в Колумбии все по-испански нихуя не понятно. Уно цервеза пор фавор.
Так-то в России полно хорошего пива. Собственно я даже не смогу сказать какое пиво из того что можно купить в магазинах можно считать плохим.
раскрыть ветку (44)
Так оно и выростет в цене, только и всего. Недавно попробвал Василиостровскую пивоварню, неплохое пиво, только вот цена на уровне бельгийского, догадайтесь кому я дам предпочтение?
ещё комментарии
А что, бельгийское радикально лучше? Знать еще как местные диванные сомелье вообще определяют качество пива.
Потому что все это нытье выглядит именно как старческое нытье, в котором ни грамма конструктива.
раскрыть ветку (33)
Ну, имхо: у василеостровской меня стабильно радует только синяя борода и их сидр, ибо люблю кислятину. А он по ценнику самый норм из кислых, дальше только ловить разливай или раза в два дороже.
В остальном же отдам голос за волковскую или горьковскую, если мне захочется именно пива.
Но считать что в России варят не пиво, а мочу можно только если покупать исключительно мочу, заместо пива.
В остальном же отдам голос за волковскую или горьковскую, если мне захочется именно пива.
Но считать что в России варят не пиво, а мочу можно только если покупать исключительно мочу, заместо пива.
раскрыть ветку (6)
А я не люблю кислятину.
Но считать что в России варят не пиво, а мочу можно только если покупать исключительно мочу, заместо пива.
согласен.
раскрыть ветку (3)
Покупать пиво исходя из этикетки и предрассудков, а не по содержимому и вкусу - ну это такое.
У горьковки есть годное пиво. По акциям вообще порой за копейки можно купить.
Даже у самой Балтики неплохой портер и пшеничка.
раскрыть ветку (2)
Ну теоретически - да, предрассудки - плоха. Портер это шестерка? Если да - то это лагерный портер, тот что балтийским зовётся. Невкусно же. Пшеничка - 8? Я пшеничка не люблю, а вот те кто любит - никогда в восторге небыл.
раскрыть ветку (1)
Да, Балтийский портер на лагерных дрожжах. Вкусно или нет - вопрос субъективный. Но пиво в стиле, без дефектов, довольно полнотелое и интересное для массмаркета.
Про пшеничку я тоже не говорил, что она вызывает восторг. Вроде так и написал "неплохая".
Ps тёмное и вайцены я сам не особо жалую.
раскрыть ветку (24)
раскрыть ветку (1)
Ну на вкус и цвет, как говорится... Я много разного перепробовал, и на мой субъективный вкус, бельгийское, траппистское пиво - верх мастерства!
А какое конкретно? Просто ты пока ни стиля, ни сорта не назвал. Зато с умным видом рассуждаешь об абстрактном "качестве".
раскрыть ветку (20)
раскрыть ветку (17)
все томское пиво - шляпа, со вкусом картона или хз, что пьет технолог перед тем как туда нассать. Одно время оно было неплохое, чувствовалась "вкусная вода" в составе, но как-то очень быстро скатились((
раскрыть ветку (7)
Может мне еще попробовать каждое местное пиво во всей стране? Впрочем, уверен это был бы интересный опыт.
Ты правда не понимаешь, что тот факт что лично тебе это пиво не понравилось еще не делает его плохим? Лично я сомневаюсь что оно меня впечатлит, но это только от того что мои вкусы более специфичны. Большинству то что предпочту я вообще не зайдет.
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (7)
Ну что то из от Томского пива я брал. Ну обычный лагерочек.
И даже если предположить что конкретно "Холодный хмель" - бриллиант мирового пивоварения (меньше 3 баллов в тапке), то почему вы охмеленный лагер предлагаете вместо классического бельгийского(обычно) эля?
раскрыть ветку (5)
Я ваще ниче не предлагаю, а говорю что есть нормальное российское пиво.Качество есть, на вкус не всем пойдёт.
раскрыть ветку (1)
если брать большие заводы, можно из них выделить только один - МПК, и то у них достаточно хуевого, остальное полное дно и ссанина технолога
раскрыть ветку (2)
Да, есть сухое охмеление для придания дополнительных вкусовых и ароматических свойств. Хмель, который задаётся при варке типовых лагеров, их не даёт.
Придирается? Хорошо, более охмеленный, просто на порядок больше, лагер.
Хотя в масмаркете попадается и такой лагер, что я не сказал, что хмель просто рядом то лежал.
Траппистский эль
Зато с умным видом рассуждаешь об абстрактном "качестве"
Если тебе недоступно такое качество, то мне тебя жаль
раскрыть ветку (1)
Не лучше. Больше тебе нравится - да. Но не лучше.
Тем более, "Бельгийское пиво" - это такое широкое и абстрактное понятие, что вообще не понятно что и с чем ты пытаешься сравнивать.
ещё комментарии
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (6)
Вот тоже подожду этого неисчерпаемомго списка, что хотя бы было бы уровня немецкого Кромбахер Хелл или латышского Вольфас Энгельман. Я не утверждаю, что это прям вау, но отсутствующий запах "балтики" в них и дальнейший их путь по пищеварению :), разительно отличается от той бурды, что "варят" наши. И это пиво сварено в европе, прошло достаточно долгий путь до наших магазинов и стоит сопоставимо. А эти гомосеки не могут варить нормальные напитки и свою бурду хотят впаривать за счет того, что другое будет дороже? Аналогично и с крафтовым, какого хуя наше стоит 200+р. и такое же, к примеру американское, столько же?
раскрыть ветку (3)
Кромбахер Хелл? Серьезно? Еще поди из банки. Ну такое...
Я еще понимаю, если бы хотя бы Шпатен в вашей категории хорошего пива присутствовал, но строго в бутылке.
Уровней где-то на 100 выше Лаборатория пива Янтарное. Златоустовское красное. Полевское жигулевское. Пива моего региона. Ну и самарское жигулевское. Почитайте выше хорошие пива местные только в Челябинске (повторюсь, ни разу не пивной мекки)
раскрыть ветку (2)
Пожалуй, поделюсь своими вкусами.
Крафтовое попивал 3 года назад, но названия не запоминал. Лучше всего прийти в "LL" бар на Кировке, а там бармен подберет по вашим предпочтениям (на пробу рюмашку пива наливают).
А вот неплохое импортное все-таки завозят в нашу немекку:
https://bierothek.de/online-shop/10002003-Aecht+Schlenkerla+... - копченое (есть наши https://www.crazybrew.ru/catalog/smoked-lager/ но, как мне показалось, есть привкус добавок), темное. 215 р/бут.
http://beerophilia.ru/store/maisel-friends-marcs-chocolate-b... - хлебное шопесдетс. Мне понадобился вечер, чтоб выпить (0,75 л). Вкусное, но им прям наедаешься. Что-то в районе 350 р/бут.
https://www.biershop-bayern.de/schaffler-allgauer-hell-9-fla... - я бы сказал, вкус детства. Раньше брал в Мавте, но куда-то пропало. Брал по 180 р/бут.
https://www.burgermeister.ru/doc/beer/bottle/hertog/tripel/ - попадалось такое вот Голландское. Дороговато, конечно (420 р/бут.), но на НГ можно себя порадовать. Пьется легко, крепость не чувствуется, сознание чистое... до тех пор, пока не встаешь с дивана, чтобы покурить.
Как-то так. Спасибо за внимание :)
раскрыть ветку (1)
Да, по крафту вроде бы этот бар и самый крутяцкий - напротив макдака. И пиво бармен подберет и в плейстейшен с тобой сыграет. Правда давно не был. Цены на крафт не очень гуманные. )
74 регион - это Челябинск. Ни разу не пивная мекка.
Навскидку.
Нравится Жигуль - Полевское в бутылках. Иногда друзья привозят Жигуль с того самого "Дна" в Самаре.
Маленькие пивоварни Челябинска: Лаборатория живого пива, Крист. Разливашки в некоторых ТЦ попадаются.
Из области - Златич и красное (Великое вроде называлось) - попадается редко в Челябинске.
Крафт иногда пью, но его так дохуя кто тут делает, что названия не запоминаю, просто бармена слушаюсь. Помню что мне нравится Соня Кривая.
Бары - Крист в Ленинском, и на Кировке несколько баров - та же Лаборатория живого пива, и два крафтовых.
а в какой-то стране мира разве есть такое, чтоб прям все варили охуенное и никто не делал говна?
раскрыть ветку (17)
Думаю в условном Лихтенштейне такое возможно - ибо в силу размера страны там любой житель может дойти до пивоварни и в живую поставить дизлайк.
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (13)
Увидели как-то с другом чешскую Крушовицу на полках, взяли вместе с нашей, проводили слепой тест. Никакой разницы.
раскрыть ветку (3)
Тоже самое с Козелом проделывали, даже при чуть разных ТТХ отличий практически нет даже если их прям искать. Дай типичному потребителю немецкого за 50 рублей из КБ слепой тест с Балтикой - так он ее нахваливать будет в половине случаев.
раскрыть ветку (1)
про Бельгию с ходу не скажу (но не сомневаюсь что и там своего говна хватает), но в Германии и Чехии-то дешевого херового пива вагоны, вы чего.
раскрыть ветку (7)
я в курсе, благо живу в Германии и работаю в РФ. но до дерьмовости российского дешевого пива и немцам и чехам очень далеко.
раскрыть ветку (6)
нуууу, яб не сказал. или может просто на местном рынке такого нет а чисто экспортная тема? самое дешевое немецкое говно из "Красного и белого" - это плюс-минус уровень наших "красная цена" и около того.
раскрыть ветку (5)
чувак, я в курсе. еще раз говорю - я сравниваю то, что продается под видом "дешево и сердито" в Германии и в РФ. российское дешевое пиво - днище. немецкое (именно то, которое продается у себя на родине) можно пить практически без страха и отвращения.
раскрыть ветку (4)
Во Франции мне попалась немецкое пиво, взял пару банок самого крепкого.
Говно страшная но лучше Балтики 9 😆😆😆
Говно страшная но лучше Балтики 9 😆😆😆
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
Интересно, что сами немцы когда пробуют массовое пиво из России нормально его пьют и не кривятся.
раскрыть ветку (1)
ещё комментарии
ещё комментарий
Все пивоварни россии это иностранные концерны.
и хоть убейся но крушовицу питерскую от чешской не отличишь
и хоть убейся но крушовицу питерскую от чешской не отличишь
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (3)
Так не отожмут, поскольку и компания зарубежная, и бренд патентован и технология.Попробуйте представить себе "отжимание" Кока-колы...
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Напомните.Магнит целиком Галицкий отдал. Как можно кому то отдать часть сети? Помещения у них все в аренде, своего ничего не производят. Что там кто отжал?
Лига Алкобушников
12.6K поста45K подписчика
Правила сообщества
Внимание!!! Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Рекомендация:
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.