Парадокс крабовой палочки⁠⁠

Это как эрзац из сурими стал местным деликатесом.

Море в Турции есть, а вот выбор рыбы и морепродуктов весьма скромный. Это связано с культурными особенностями: рыба никогда не была традиционной пищей, а дома ее не принято готовить до сих пор (турецкие хозяйки не выносят сильный запах на кухне). Что касается морепродуктов, в исламе существует запрет на употребление некоторых видов. Эти запреты уже не в моде, но влияние осталось.

И тут на безрыбье в игру вступают крабовые палочки. В местных маркетах их можно найти в холодильнике «для деликатесов» по цене 90 за 200г - это 360 рублей на наши. Для нас палочки — имитация, а турки возвели «непонятный» продукт в ранг высокой кухни.

Не удивляйтесь, если встретите палочку в ресторанном блюде: на вас не хотели сэкономить, а наоборот. Она, скорее всего, будет гордо лежать посередине блюда в первозданном виде, как большая фаланга краба Хуже, если попадется там, где вы ее не ждали.

На фото: салат и равиоли с морепродуктами

Да, посреди блюд гордо лежат крабовые палочки. По одной.