Ответ на пост «Уха рецепты»⁠⁠1

Абсолютли простой рецепт.
Берём рыпку.

Отрезаем голову и хвост с некоторым запасом мяса. Удаляем всё лишнее. Остальную тушку рубим на стейковые куски. Отправляем голову и хвост плавать с луком и морквой. Минут тридцать-сорок бульканья хватит.

Бульон процеживаем, голову и хвост разбираем на мяско. Пущаем в бульон приправ по вкусу.

Закидываем в бульон резанные кубиками моркву и лук !без обжарки!, немного картофеля и стручковую фасоль. И аккуратно закладываем стейки.

Даём побулькать опять же минут 30-40 и сервируем с полагающимся.