Ответ на пост «Щи»⁠⁠2

Более того, тс(или его бабка) вероятно не с самого иваново, а чуть севернее, километров на 30. Ибо именно там делали и делают самую правильную щаницу. Холиваров на тему правильной щаницы немало, ибо различаются и методы сбора капусты, и время, и то как именно рубить, с чем рубить и как долго ферментировать. Покупная щаница как правило дно. Приготовленные не в печи щи тоже как правило дно. Неправильно ферментированная капуста даже будучи приготовленной в печи - тоже дно.