Ответ на пост «Подозрительно»3
Мой друг, ливанец, владелец ресторана - ест в своем же ресторане и семью кормит, но не всегда - все таки ресторанная еда по себестоимости дороже кухонной готовки, и это не ежедневная еда.
Да и он пробовал, даже если может позволить, то потом приходится долго и мучительно худеть - порции большие, вкусные, остановится сложно.
Более того, заготовки делает на семью и друзей (типа 5кг заморозки жареного лука, или порционные омлеты для всяких том-ям, овощная зажарка, суповая основа - все глубокой заморозки)
Ну и конечно раскрывает "темные секреты" ресторанного бизнеса, как в ресторанах используют многократно переработанное масло, дешевые специи, и почему со временем падает качество. К нему регулярно приходят поставщики-трюкачи с предложением увеличить маржинальность бизнеса.
Я после того как посмотрел на его кухню, как готовят его повара, какие ингредиенты он использует - в другие рестораны перестал ходить. Точнее, заказываешь в другом ресторане стейк - и блин по его советам видишь - это долбанная склейка из всякой фигни, использовали "мясной клей". Или смотришь на картошку фри, и думаешь, сколько дней не меняли это масло? Наверное если судить по этим обугленным песчинкам на части картошки - очень давно.
