Помнится, в самом начале нулевых поехал на Черкизон закупиться шмотьем, ну пообносился, а зарабатывал не так чтоб в бутиках одеваться. Долго бродил, желудок сказал "хочу жрат!", ну и вышел по запаху меж контейнеров на забегаловку для местных 😁 Так вкусно и дешево давно не ел. Никаких проблем с желудком не было, несколько раз потом в тех же краях обедал в разных забегаловках - аналогично. Самое главное было найти и потом выбраться из этого лабиринта 😁 ну и позже не один раз бывал во всяких неприметных заведениях для своих - всегда была очень вкусная и дешёвая еда, но как только на подобной забегаловке появляется какая нибудь пафосная вывеска типа национальная еда - все! Дорого, невкусно, да ещё и траванешься обязательно. До сих пор со смехом вспоминаю как жене в одном таком узбекском заведении принесли самсу с костью и официант на голубом глазу втирал ей что это новый рецепт 🤦Поорала она там тогда знатно 😂 На трассе обедаю только там где стоят дальнобои и менты, в разные тампончики лучше даже не соваться.

Работал как то в одном рекламном агентстве. Первый этаж, это ресторан, второй этаж администрация, 3 этаж мы сидели, выше гостиница. И как то в пятницу решено было выпить пива и вина. Принято решение купить что то из мака. Я вызвался идти и что бы сократить путь, я пошел через ресторан и так же вернулся..

Пятница, вечер, ресторан битком и тут я прохожу через зал с пакетами из мака и скрываюсь в служебном помещении )))))

Мой друг, ливанец, владелец ресторана - ест в своем же ресторане и семью кормит, но не всегда - все таки ресторанная еда по себестоимости дороже кухонной готовки, и это не ежедневная еда.

Да и он пробовал, даже если может позволить, то потом приходится долго и мучительно худеть - порции большие, вкусные, остановится сложно.

Более того, заготовки делает на семью и друзей (типа 5кг заморозки жареного лука, или порционные омлеты для всяких том-ям, овощная зажарка, суповая основа - все глубокой заморозки)
Ну и конечно раскрывает "темные секреты" ресторанного бизнеса, как в ресторанах используют многократно переработанное масло, дешевые специи, и почему со временем падает качество. К нему регулярно приходят поставщики-трюкачи с предложением увеличить маржинальность бизнеса.

Я после того как посмотрел на его кухню, как готовят его повара, какие ингредиенты он использует - в другие рестораны перестал ходить. Точнее, заказываешь в другом ресторане стейк - и блин по его советам видишь - это долбанная склейка из всякой фигни, использовали "мясной клей". Или смотришь на картошку фри, и думаешь, сколько дней не меняли это масло? Наверное если судить по этим обугленным песчинкам на части картошки - очень давно.

Работаю в ТЦ, в нем же расположено кафе-бистро "Диана". Таджики или узбеки владеют заведением, не вникал - дамы ходят обмотанные платками разноцветными. Персонал неплохо разговаривает на русском. Цена адекватная, вкусные супчики у них - шурпа, по-казахски. Во время перекура увидел, как работники кафе идут с готовыми обедами из гипермаркета "Лента"...

п.с: Больше в то кафе не хожу)