Ответ на пост «Окрошка 73 года назад»⁠⁠3

Пост я начал делать еще вчера, но Пикабу потер мои черновики.

В комментариях к посту, на который отвечаю я выложил рецепт окрошки из переиздания кулинарной книги 1875 года. Называется "Общедоступный и вкусный стол" за авторством Г-жи Коломийцевой.

В общем, в комментариях меня сподвигли на героический подвиг отсканировать эту самую книгу

Спасибо @SoMike и @user5180059, а также @hyperbolicus за подсказку с Adobe Scan

Еще позову @Freshnew, @eVilcat, @cheshirsky.k0t. Если кого-то проглядел, извините. Итак, к делу

Книга попала мне в руки уже в таком состоянии и с пометками шариковой ручкой, если что. По поводу "отсутствия ятей" и старинных слов:

А теперь действительно к делу. Вот первые несколько страниц, включая рецензии и словарь и, самое главное, содержание

По поводу качества сканов - я делал все без какого-либо допоборудования, поэтому кое-где строки идут волнами, может в углу некоторых страниц будет виден мой палец. А еще Adobe Scan начал безбожно тормозить после части работы и я поделил книгу на два файла по двум частям книги. Когда-нибудь я совершу второй подвиг и прогоню все это хозяйство через распознаватель текста и отредактирую, но потом, не сейчас.

Ну и собственно ссылка на скачивание: https://disk.yandex.ru/d/d5WDpTL-ClOhew

Всем доброй ночи и приятного аппетита!