Ответ на пост «Клиентоориентированность»8
При прочтении поста прямо де жа вю словила, ибо подобный "завтрак" у нас тоже однажды случился.
Были в качестве туристов с подругами в Ярославле, давненько уже. Зашли вечером субботы в кафе неподалёку от места проживания, глянули меню завтраков, понравилось, решили идти завтракать туда. Пришли в воскресенье к открытию, сели, определились, кто что хочет, сделали заказ.
А дальше начались чудеса! Я заказала сразу 2 завтрака, т.к. люблю завтракать плотно (и, как выяснилось, сделала я это совсем не напрасно), сидим, ждём. К завтраку полагается свежевыжатый сок на выбор, его, надо отдать должное, принесли достаточно оперативно.
Подруга заказала яичницу с тостом и беконом, причём, при заказе решающую роль сыграл именно бекон, она его фанатка. Минут через 30 принесли ей яичницу (двум другим их заказ, кроме сока, так и не подали ещё), которая была еле тёплая и без бекона! Примерно через час ожидания мы начали задавать вопросы официантке, мол, долго ли ещё ждать? Последовал ответ, что омлет пригорел, и его сейчас делают заново. В итоге, омлет принесли, жареные грибы кучкой лежали рядом, снаружи они были горячими, а внутри - хрустящими от льда, ну не прелесть ли? Какая гамма новых ощущений! На вопрос моей подруги, где же заявленный бекон в ранее поданной яичнице, официантка извинилась и сказала, что у них новый повар, который забыл его добавить, и что бекон нам сейчас подадут отдельно. Забыл! В блюдо из двух ингредиентов забыл один из них положить! Бекон подали, на тосте. Где ещё попробовать бутерброд из поджаренного бекона на неподжаренном тосте?
Кофе подали примерно через час, после настойчивых просьб, не понимаю, что за проблема была сварить его раньше? Ах, да, забыла сказать, что мы были единственными их гостями, и заведение это не было крошкой на пару столиков, состояло из двух залов, курящего (тогда ещё) и некурящего и внешнее впечатление производило вполне приличное.
Пока мы сидели, начался дождь, а зонт был благополучно забыт дома, поэтому, пока не принесли остальную часть заказа, я решила сгонять за зонтом. Уходя, увидела официантку в соседнем зале, увлечённо разговаривающую по телефону. Меня не было 10 минут, приехала, обнаружила на столе остальной заказ. Это должны были быть сырники. Видимо, повар в принципе не знает, как должны выглядеть сырники, но капризничать я уже не стала. После первого же кусочка, отправленного в рот, я подняла голову и спросила своих девчонок, а положено ли класть творог в сырники? Подруги засмеялись, и одна, тоже их заказавшая, сказала, что у неё вопрос был такой же. Значит, не показалось... Такое чувство, что это была просто мука, намешанная с водой (ну, максимум яйцо там ещё было), бесформенное жёсткое нечто, даже отдалённо не похожее на сырники.
Единственным приличным блюдом в этом заведении получилась только каша, одно из 8 заказанных блюд!
В общем, наш незатейливый завтрак занял 2(!) часа. Ни разу в жизни я ещё так не расплачивалась - мы выгребли всю мелочь и расплатились строго по чеку, включая 40 копеек. Надо отметить, что нам сделали скидку, то ли 74, то ли 79 рублей (было в чеке). Но репутацию заведения в наших глазах это уже не могло спасти.
В Ярославле после этого была еще не раз, этого кафе уже не существует и почему-то я даже не удивлена.)))