Ответ A70MKIII в «Выгорание»⁠⁠

Работаю шефом в сети японских ресторанов. ВСЕ работники кухни (за исключением шефа) ребята из Киргизтана. Не потому, что работодатель так решил, а потому что наши соотечественники не хотят (не могут) работать 5/2...
Другая сторона медали - работники зала (Официанты, Бармен, хост, админ) - все русские до 25 годиков. На работу по регламенту к 11... Думаете хоть кто-то стабильно приходит к 11?! Иной раз так жопа горит...
А ещё у нас директор (или как это на модном CEO) дура набитая или сильно хитрая... Спортивная такая девушка, вечно на каком-то движе. Организовывает сотрудникам футбол/волейбол. Организовала. Весь ноябрь в субботу с 19 до 21. Ну то есть в самую посадочку. Шеф такой часов в 6 должен помахать сотрудникам ручкой и отчалить играть в волейбол.
Зато премий/бонусов/мотиваций для сотрудников хорошо работать нет... А нахуа?
К сути...
Мой повар работая 5/2 зарабатывает около 60к в месяц. При этом работая по факту (прям вот работая-работая) 4-5 часов в день. В остальное время ребята сидят в телефонах, гоняют чаи и тд...
Я ббы набрал русских 18-25 лет ребяток, обучил бы, но вот никто не идёт в общепит. Ибо работать надо. Хоть иногда, но надо.