Орочьи национальные блюда⁠⁠

Сразу уточню - это по вселенной Михаэля Пайнкофера. Пост с двумя рецептами будет, специально для @Brahmanden (надеюсь он превратит этот заурядный пост в одно из своих произведений искуства) и по просьбе @NervousEnergy.

Ниже идет текст от автора книги, с некоторыми моими комментариями для ясности.

Бру-милл Бальбока

Итак, вот и он, рецепт легендарного орочьего засорителя желудка. Состав этого невероятно популярного среди орков блюда варьируется от больбоуга к больбоугу. Далее благосклонный читатель найдет любимую рецептуру Бальбока (один из гг саги):

Ингредиенты:

— мясо гнома (свежее),

— 1 пригоршня толстых личинок (живых),

— 4 кнум'хай (сосиски) набитых внутренностей гнома,

— 4 луковицы, 2 зубчика чеснока и 1 стручок перца чили,

— 5 пар глаз змеи,

— мука костей варга,

— 1 черпак прогорклого тролльего жира,

— 1 кружка коричневого грязевого бульона,

— соль и перец.

Приготовление:

Положить троллий жир на железную сковороду и нагреть ее, затем как следует поджарить приправленное перцем и солью гномье мясо. Затем снять мясо со сковороды и тщательно перемешивать костную муку из костей варга с зажаркой до тех пор, пока она не станет коричневой. Необходимо следить за тем, чтобы сковорода не слишком сильно нагрелась — только умбал'хай (идиоты) могут позволить бру-миллу пригореть. Добавить шинкованный лук, чеснок и стручок перца чили. Затем перелить содержимое сковороды в большой котел, добавить грязевой бульон и все тщательно перемешать. Постепенно добавлять поджаренное мясо, а также личинки и мелко порезанные внутренности гнома и варить на медленном огне до тех пор, пока мясо не будет готово, а соус не загустеет. Приправить перцем по вкусу, чтобы бру-милл обжигал горло. Перед подачей на стол добавить глаза змеи и дать настояться, но не варить. Лучше всего есть бру-милл горячим. К нему подают черствый хлеб. Лис-кнам! (Указание:Приятного аппетита! досл. «Плохого переваривания»)

Люди с менее грубым желудком, а также те, кто в недостаточной степени является орками, чтобы заниматься оригинальными ингредиентами, могут заменить их следующим образом:

— 400 граммов курятины,

— 200 граммов креветок,

— 2 пары венских сосисок,

— 2 луковицы, 2 зубчика чеснока и 1 стручок перца чили (не острый),

— 10 мелких круглых томатов,

— 1 стакан муки,

— 250 мл растительного масла,

— 1,5 литра овощного или куриного бульона.

Кровавое пиво

После того как в обеих книгах о приключениях орков то и дело говорилось о кровавом пиве, традиционном напитке, который орки обычно употребляют после более или менее удачного сражения, мы решили представить здесь рецепт печально и славно известного пойла, впрочем, с указанием соответствующих параграфов закона об охране молодежи, регулирующего приобретение и потребление ею алкогольных напитков.

Подобно тому как слово «пиво» в языке людей употребляется в качестве собирательного понятия для отчасти очень различных по вкусу ячменных напитков, орочье понятие бирр-фуль обозначает множество различных рецептур, которые широко распространены в Гнилых землях и варьируются от больбоуга (деревня) к больбоугу. Цвет и содержание алкоголя зависят при этом отчасти от используемого сорта крови, нередко смешивается кровь различных рас. Утверждают, что только орочья кровь не годится для приготовления кровавого пива. Соответствует ли это истине или орки утверждают так просто из инстинкта самосохранения, никто никогда не сумел выяснить.

Все рецепты кровавого пива объединяет, однако, пропорция, в которой пиво смешивается с кровью, обычно в заплесневелые бочонки. При этом основное правило заключается в следующем: чем более старое пиво и чем свежее кровь, тем более вкусным получится бирр-фуль. Впрочем, «пиво» здесь — это не традиционный человеческий напиток, а специальный сбраживающий отвар, получаемый из яда змей и экстракта из кореньев, собираемых в Гнилых землях.

Соответственно, вот классические ингредиенты кровавого пива:

— 4 части сбраживающего отвара (старого)

— 5 частей крови (свежей)

— 1 часть гурка

Гурк, что обозначает «голос», и есть тот ингредиент, которому кровавое пиво обязано своим цветом и вкусовым оттенком. В давние времена речь шла обычно о черпаке драгоценной крови дракона, часто он также получается из жизненной эссенции особенно опасного и сильного противника, которому был нанесен кро-бухг (смертельный удар). Свежевыжатая гномья кровь считается классическим утолителем жажды, экстракт из гулей — особенно вкусным гурком. Больше всего орки любят пить свой бирр-фуль под остро приправленный бру-милл, согласно старому правилу:

«Если жажда печет горло сильнее, чем бру-милл, то ты выпил слишком мало бирр-фуля».

Указание

Любителям экспериментировать из числа ахгош'хай-бонн (люди собств. «молочнолицые») не рекомендуется пробовать оригинальный рецепт. Немало тех, кто делал это, так и не оправились от опьянения кровавым пивом. Поэтому мы попытались заменить исходные ингредиенты кровавого пива таким образом, чтобы они как можно точнее передавали вкусовые ощущения, испытываемые нёбом орков в процессе употребления бирр-фуля. Соответственно, нужно смешать

— 4 части темного пива

— 5 частей сока красного апельсина

— 1 часть вишневого ликера в качестве гурка

Несовершеннолетним поклонникам орков или же тем, кто не хочет проснуться на следующее утро от раскалывающейся после кровавого пива головой, мы горячо рекомендуем следующий вариант:

— 4 части солодового пива

— 5 частей сока красного апельсина

— 1 часть вишневого сока в качестве гурка