Опять сантехник виноват⁠⁠

Ну тут ведь как. Если сантехник знал, что будет клеится плитка, но оставил кран на таком расстоянии от неотделанной стены, что места едва-едва хватает на поворот крана, то конечно, блять, виноват отделочник (сарказм.жпг).

Не видно. И одно дело стояк зашить, а другое - а есть ли там вообще перемычка.

Да не в этом дело. Просто мне ответьте, какой строитель будет тратить свое время, если он не так дорого стоит в плане работы, на мозговую деятельность и тратить на это время, если у него в планах быстро сделать, получить деньги и сбежать

Постойте. Наоборот, если заказчик далек от строительных работ, он наооборот, хочет больше в это влезть и новые познания получить. Обычно люди далёкие от постройки, пытаются контролировать процес, из за своего незнания, так как бояться что их могут обмануть. Частая практика.
Да ю плюс видимо была экономия на работах, а экономные строители не продумывают, они как роботы, просто делают, если им не сказать как делать. Тут для меня двоякая ситуация.

А ТЗ было изначально на чистовую и расчеты на короб из плитки?

Такой вопрос:

А кто мешал все это у прятать в короб и поставить люк. Сейчас есть прекрасные люки-невидимки. Или можно сделать люки аварийного доступа - плитки на силикон посадить.

А ещё надо зазоры в плитке побольше вверх-вниз. Если стояк горячей воды из металлической трубы и отсутствуют компенсаторы, то при отключении (остывании) просадка может быть 0.5-1.5 см (в зависимости от этажности). Тогда при просадке ваш полотенчник упрется в плитку и тут либо ломается плитка, либо краны (швы, резьба). У меня на 20м этаже полотенчник при отключении/включении ГВС буквально за 10 секунд проседал/поднимался на 1 см. Благо зазоры большие, а у многих повырывало резьбу или сварной шов

Как понимаю, @makran подразумевает, что ты можешь закрыть краны и сливать воду через полотенцесушитель.

Так же упоминается #comment_194538076 о использовании кранов для замены полотенцесушителя и что это не вызовет проблемы подачи воды соседям #comment_194543342

У меня есть сомнения, что перекрытие обратной подачи не отключит полотенцесушители соседям дальше по направлению течения. Также бы услышать мнение сантехника о том, что будет с давление выше перекрытия при закрытии кранов.

Вероятно, оптимальным вариантом было бы создание отдельного аварийного контура для полотенцесушителя. Т.е. ставится кран-тройник по основной линии, где один выход на полотенцесушитель, второй выход на трубу напрямую дальше.
Только вот с точки зрения учёта воды опять не вижу законного решения, т.к. ничто не мешает переключить кран на запасной контур, а после снятия полотенцесушителя сливать воду. Варианта установки счётчиков на приём и отдачу воды в квартирах не видел, только для ОДН и отопления такое встречается.

Так что установка кранов, как сделал @DanilJK , удобно для эксплуатации. Однако, сомнительно с точки зрения контрольных органов, которые при наличии желания могут и "аннулировать" наличие счётчика.
Дополнительно ещё стоит проверить законодательство по зоне ответственности при поломке. Вот с батареями (отопление) есть определение, что наличие кранов переносит ответственность с УК на владельца квартиры. При поломке же полотенцесушителя в стандартном варианте (без кранов) владелец квартиры не имеет возможности без отключения воды проверить состояния полотенцесушителя и произвести замену, а значит это должно относиться к обслуживанию труб стояка и ответственность при поломке должна вести УК.
Как бы не влететь при поломке полотенцесушителя, крана или трубы на оплату не только ремонта, но и по неправильной эксплуатации труб. Ведь закрыть краны это одно дело, а другое дело появление поломки во время отсутствия жильцов. При затоплении соседей будет лишний аргумент в вину владельца квартиры при составлении акта об этом событии.

А почему нет?
строители работают по принципу сделать свою работу. Если у вас нет ТЗ, и никто его не предусмотрел, то какие могут быть вопросы