Обзоры сырков "Дружба". Часть 2⁠⁠

Вот и пришло время поделиться второй частью нашего обзора. Сегодня будет рассмотрено шесть представителей, из которых пять являются плавленым сыром и только один входит в категорию плавленого продукта. Первая часть — Обзоры сырков "Дружба" из магазинов Магнит, Пятерочка, Покупочка, ВкусВилл и Ашан. Часть 1

• Плавленый сыр "Дружба". Сыробогатов;

• Плавленый сыр "Дружба". Жаворонки;

• Плавленый сыр "Дружба". Карат;

• Плавленый сыр "Дружба". Ашан;

• Плавленый сыр "Дружба". Джанкойский сыр;

• Продукт плавленый с сыром "Дружба". Дружба континентов.

Все сырки были куплены в ноябре 2023 года. Приобретены были в магазинах Магнит, Пятерочка, Покупочка и Ашан.

№1. Плавленый сыр "Дружба". Сыробогатов

Цена: 56.99 за шт (Покупочка). За кг — 712.38 рублей.

Изготовитель: ООО "Первая линия". Россия, Свердловская область, г. Екатеринбург.

Оценка Роскачества: Не проверялось.

Состав: Сыр, масло сливочное, вода питьевая, творог, стабилизатор Е1412, эмульгаторы (Е450I, Е339ii), регуляторы кислотности Е451i и У450ii, стабилизатор E339i, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная сухая, стабилизатор мальтодекстрин, ароматизатор, соль, консервант сорбат калия, эмульгатор E339.

Масса: 80 гр. Срок годности: 5 месяцев в закрытом виде и 6 суток в открытом.

Упаковка: Упаковка схожа с упаковкой сыра "Продукты из Елани", рассмотренной в первой части обзоров по сыркам "Дружба". Позади такие же язычки для открытия, а сам сыр открывается в виде сундучка.

Внешний вид и аромат:

Внешний обычного, брикетного плавленого сыра. Аромат приятный, сливочность сыра чувствуется.

Вкусовые качества: Во вкусе сливочность также присутствует. Консистенция слегка жестковата, но в целом, сыр всё равно мягкий — на мелкие кусочки не разваливается и не крошится.

Общая оценка: 4

№ 2. Плавленый сыр "Дружба". Жаворонки

Цена: 53.99 за шт (Покупочка). За кг — 599.89 рублей.

Изготовитель: ООО "Ястро-Переработка". Россия, Омская область, г. Омск.

Оценка Роскачества: Не проверялось.

Состав: вода, масло сливочное, стабилизатор крахмал кукурузный, сыр, мука рисовая, эмульгатор: Е452, Е339, Е450, эмульгирующая соль Е341; соль, сыворотка молочная, ароматизатор, стабилизатор ксантановая камедь, консервант сорбиновая кислота, стабилизатор гуаровая камедь, регулятор кислотности кислота лимонная, консерванты: Е251, Е235; краситель каротины.

Масса: 90 гр. Срок годности: 6 месяцев

Упаковка: Обычная фольга, которая спаяна и при открытии рвется. Открывать не удобно.

Внешний вид и аромат:

Внешний вид обычного сыра, ничего примечательного. Сливочность в аромате чувствуется и она чуть сильнее выражена, чем в первом варианте.

Вкусовые качества: Консистенция приятная, во вкусе чувствуется кислинка и солоноватость, при этом сливочность тоже имеется. На мой вкус, хотелось бы чуть меньше соли, но кто-то может и оценит.

Общая оценка: 3.6

№ 3. Плавленый сыр "Дружба". Карат

Цена: 49.99 за шт (Пятерочка). За кг — 555.44 рублей.

Изготовитель: АО "Карат". Россия, город Москва.

Оценка Роскачества: Не проверялось.

Состав: Сыр, масло сливочное, вода питьевая, сухая молочная сыворотка, творог, загустители (Е1401, Е1422, Е407,ксантановая камедь, камедь целлюлозы), эмульгаторы (Е450, Е339), соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия, ароматизатор.

Масса: 90 гр. Срок годности: 6 месяцев

Упаковка: Обычная фольга, но она в разы толще, чем в предыдущих сырах. Позади также спаяна, но из-за своей толщины открывается легко и рвется меньше.

Внешний вид и аромат:

В запахе сливочность имеется, но по сравнению с первым и вторым вариантом, чувствуется слегка уловимый аромат кисломолочного продукта. По внешнему виду слегка светлее.

Вкусовые качества: В сравнении со вторым вариантом, более жесткий и консистенция чем-то слегка смущала. Чем именно так и не смог понять, но съев весь сырок, консистенция показалась все же менее приятной. По соли вкус нормальный, легкая сливочность присутствует.

Общая оценка: 3.7

№4. Плавленый сыр "Дружба". Ашан

Цена: 34.99 за шт (Ашан). За кг — 437.38 рублей.

Изготовитель: ООО "Первая линия". Россия, Свердловская область, г. Екатеринбург.

Оценка Роскачества: Не проверялось.

Состав: Сыр (пастеризованное молоко, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая, уплотнитель — хлорид кальция, консервант — нитрат калия, краситель пищевой — аннато), вода питьевая, загуститель — дикрахмалфосфат, масло сливочное, комплексная пищевая добавка (регулятор кислотности — трифосфат натрия, эмульгаторы: пирофосфаты, фосфаты натрия), сыворотка молочная сухая, творог, сухое обезжиренное молоко, ароматизатор, соль пищевая, консервант — сорбат калия.

Масса: 80 гр. Срок годности: 5 месяцев в закрытом виде и 6 суток в открытом.

Упаковка: Упаковка аналогична варианту № 1. Позади два язычка, потянув за которые сыр открывается в виде сундучка.

Внешний вид и аромат: внешний вид обычный, слегка желтоватый. Аромат из всех проверенных сыров с самой ярко выраженной сливочностью.

Вкусовые качества: По консистенции сыр не приятен, на вкус точно также. Слегка рассыпчатый, на послевкусии почему-то чувствуются грибная составляющая, которую хочется скорее запить или чем-то заесть. Сливочность отсутствует.

Общая оценка: 2.5

№ 5. Плавленый сыр "Дружба". Джанкойский сыр

Цена: 46.99 за шт (Ашан). За кг — 522.11 рублей.

Изготовитель: ООО "Новатор". Россия, Республика Крым, г. Джанкой.

Оценка Роскачества: Не проверялось.

Состав: Сыры полутвердые, масло сливочное, творог, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая, соль-плавитель (Е339, Е451, Е450), загуститель (каррагинан (Е407)), камедь рожкового дерева (Е410), ксантановая камедь (Е415), крахмал, соль поваренная пищевая нейодированная, регулятор кислотности: лимонная кислота (Е330), консерванты: сорбиновая кислота (Е200), низин (Е23).

Масса: 90 гр. Срок годности: 5 месяцев

Упаковка: Типичная фольга, позади спаяна и от этого при открытии рвется.

Внешний вид и аромат:

Внешний вид классический, но при открытии сыр был слегка мокрый и с пузырьками, словно он плохо удерживает воду, которая входит в его состав. Сливочность в аромате не чувствуется, да и в целом запаха нет никакого.

Вкусовые качества: По консистенции это один из самых приятных сыров из всех перепробованных за обе части обзоров (приятней только от ВкусВилл был). Очень легкая сливочность присутствует, но вкус сам по себе выражен довольно слабо.

Общая оценка: 4

№ 6. Продукт плавленый с сыром "Дружба". Дружба континентов

Цена: 24.99 за шт. (Магнит). За кг — 357 рублей.

Изготовитель: ООО "Ястро-Переработка". Россия, Омская область, г. Омск.

Оценка Роскачества: Не проверялось.

Состав: вода питьевая, заменитель молочного жира (растительные масла, антиокислитель Е306), крахмал кукурузный, сыворотка молочная, мука рисовая, эмульгатор: Е452, Е339, Е450; эмульгирующая соль У341, соль, сыр (молоко пастеризованное, соль, закваска с использованием мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консерванты: Е251, Е235;молоко-свертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения, краситель Е160b, стабилизаторы Е415; консервант Е200, стабилизатор Е412, регулятор кислотности Е330, ароматизатор, краситель Е160а.

Масса: 70 гр. Срок годности: 6 месяцев.

Упаковка: Фольга, позади спаяна, но при этом открывается хорошо и не рвется.

Внешний вид и аромат:

Внешний вид обычный, но запах слегка не приятный.

Вкусовые качества: Консистенция не очень приятная, чувствуется крахмал и мука. Вкуса нет.

Общая оценка: 2.5

Тест на крахмал

Скажу так, результаты теста меня очень сильно удивили. Напомню, что среди сегодняшних сыров крахмал заявлен только в сырах № 2 — Жаворонки, № 4 — Ашан, № 5 — Джанкойский сыр и № 6 — Дружба континентов. Крахмал должен отсутствовать в сырах № 1 — Сыробогатов и № 3 — Карат.

Проверив первый раз с помощью классического йода, все сыры дали реакцию и цвет йода поменялся на фиолетовый. После моего удивления, я решил рядом положить кусочек оставшегося сыра от "Продукты из Елани" из первой части обзора, а также распаковал сыр "Янтарь" от ВкусВилл (дружба от них уже закончилась), после чего снова записал реакцию йода на сыр.

Результатам я был удивлен. За два обзора и 11 проверенных сырков "Дружба", из которых семь являются сырами и четыре плавлеными продуктами, только два сыра не дали реакцию на тест крахмала. Почему Сыробогатов и Карат отреагировали на йод, для меня загадка. Либо производители что-то умалчивают, либо что-то ещё.

А на хлебушек?

На хлебушек все производители размазывались нормально, только сыр от Ашана был более жёстким и неподатливым, но в целом, при желании размазать тоже можно.

Вывод и послесловие

Вот таким получился второй обзор на сырки "Дружба". Всем спасибо за комментарии к первому посту. Прочитав их и приняв к сведению, я решил в дальнейшем делать следующее:

• Указывать цену за кг, срок годности и вес продукта;

• Подходить к покупаемым продуктам более осмысленно, чтобы в дальнейшем не было случаев, когда условные сыры сравниваются с сыроподобными продуктами. Всё-таки категория продуктов должна быть у всех представителей одинаковая, а если и брать к основным продуктам еду классом ниже, то только как "бонус";

• По возможности прикладывать фото с составом продукта;

• В названии поста указывать только наименование продуктов, которые будут обозреваться. Названия магазинов, где приобреталась еда, указывать рядом с ценой продукта.

В целом, вот такие продаются у нас брикетные, плавленые сыры "Дружба". После этих обзоров стало интересно, как часто вы их приобретаете? Или же предпочитаете плавленые сыры в ванночках, треугольниках и ломтиках?

Если имеются какие-то пожелания или примечания к разбору продуктов, то не стесняйтесь и пишите об этом. Если хотите увидеть разборы на какие-то другие продукты питания, то тоже пишите об этом и вместе с вами мы их распакуем, попробуем и сделаем выводы.

Следующий обзор будет по печёночным паштетам и выйдет он в первой половине следующей недели.

Для тех, кто захочет или кому-то будет удобнее читать посты в телеграмм канале, то добро пожаловать по ссылочке  — https://t.me/WhatYouCanEat. Основной контент канала будет аналогичен пикабушному, а в закрепленных сообщениях я закрепил обновляемый пост по проверенным продуктам, чтобы вам в любой момент времени было удобнее найти именно то, что вас интересует, не перелистывая весь канал с головы до ног.

Такая история.