Возможно в это время там ещё свободно, я туда на обед хожу с открытия (12 часов), так вот прождать 40 минут блюда это там норма которая бесит. Причём часто наблюдали, мы приходим раньше соседних столов, заказываем одно и тоже, им приносят раньше, чем нам, с чем это связано хз, предположу, что на раздаче выдают блюдо, а кто из официантов успел, тот и забрал.
Бывает, может новенький и забыл кому чего, но это жёсткий косяк.
Кстати, попить пиво и вкусно перекусить рекомендую сходить в заведение https://thepivo.ru/ - концепт тот же, что у Быка, а скорее всего даже один владелец, но с пивом там получше и подешевле, жаль только точек в городе мало.
Я вот кстати с Мятами так и не понял, это одна большая сеть по Москве, МО и регионам, или это сейчас такая мода называться любому кабаку?
Прост в скольких местах бывал, они все разные.
Кстати, Капитолиев по Москве тоже хватает, как и по области, уточняйте в каком из них )

