Набор мышц и сжигание жира на дефиците калорий⁠⁠

Все мы знаем, что для похудения нужен дефицит калорий, а для роста мышц нужен профицит калорий. Это правило! Но в каждом правиле есть исключения, о которых и расскажу ниже.

Ключевые моменты:

- Мы можем терять мышечную массу при дефиците калорий без силовых тренировок [1]. Однако при силовых тренировках на дефиците калорий мышечная масса может не уходить [2-9].

- Для сохранения мышечной массы необходим небольшой дефицит калорий – около 500 ккал/сутки [5,6,8,9,10,11,12]. Если же дефицит очень большой, это приводит к большей мышечной атрофии [13].

- Резкое сокращение калорийности может привести к негативным эффектам из-за быстрой потери веса – гормональные, психологические и физиологические [10,14,5,11,12,9,15].

- Для сохранения мышечной массы нужно придерживаться питания с высоким содержанием белка. Одни исследования советуют 1,5-1,8 г/кг массы тела в день, другие более 2г/кг [1,16,4,17,18,5,19,6,8,12,20,9].

Опять же, не стоит забывать, что тут генетика решает. У разных людей результаты могут быть совершенно разными [22].

Если же вы на дефиците калорий, но при этом у вас низкий % жира (7-10% для мужчин), то, скорее всего, будете терять мышечную массу. У женщин этот намного выше. По некоторым данным, 12% жира у женщин соответствует примерно 4% у мужчин. Кроме того, экстремально низкий % жира может быть опасен для здоровья, но речь не об этом.

Вот и выходит, если вы жирный или новичок, а еще лучше жирный новичок, то вам будет гораздо проще набирать мышцы и сжигать жир одновременно. Если же у вас уже достаточно мышц, и низкий % жира, то вряд ли у вас получится набирать мышцы и сжигать жир одновременно [7,22,23,24].

Кроме того, небольшой дефицит лучше увеличивает силу мышц в разных упражнениях, чем большой дефицит [25] (График ниже). И вообще, на дефиците сила растет легче, чем масса.

Выводы:

- одновременно набирать мышцы и сжигать жир все-таки возможно;

- если вы новичок с большим % жира (более 20 у мужчин), то у вас достаточные шансы одновременно набирать мышцы и сжигать жир на дефиците калорий; при этом на небольшом дефиците мышцы растут лучше, чем на большом;

- на дефиците калорий сила растет лучше, чем масса;

- ниже приведена таблица с общими данными, но не забывайте, что все эти значения достаточно усредненные.