309

Мясная буханка с грибами

Рецепт этой огромной котлеты мне попал от моего хорошего друга, а рецептами от хороших друзей разбрасываться нельзя, поэтому устроим тест драйв, так сказать.

Мясная буханка с грибами Рецепт, Кулинария, Мясной хлеб, Фотография, Длиннопост

Начнем со списка требуемых ингредиентов:

Мясной фарш - 1 килограмм; (я брал свиной, можно, в принципе, любой)

Сушеные белые грибы - 50 грамм; (можно свежие грибы, те же шампиньоны например, только побольше, соответственно, грамм 200-300)

Овсянка - 30 грамм; (можно заменить кусочком белого хлеба, размоченным в молоке)

Луковица - 1 средняя;

Яйцо - 1 штука;

Чеснок - 3-4 зубчика; (по вкусу)

Соль - 2 чайных ложки;

Перец красный - 1 чайная ложка(по вкусу)

Перец черный - 0,5 чайных ложки(по вкусу)

Мясная буханка с грибами Рецепт, Кулинария, Мясной хлеб, Фотография, Длиннопост

Сначала замочим сушеные грибы в кипятке, минут на 30 (если используете свежие, то этот пункт, пропускаете) Пока грибы мокнут, чуть обжарим лук, до прозрачности. Ну а уж потом высыпаем нарезанные грибочки и жарим еще минут 5-7.

Мясная буханка с грибами Рецепт, Кулинария, Мясной хлеб, Фотография, Длиннопост

Соединяем все ингредиенты в одной большой миске и хорошенько перемешиваем.

Мясная буханка с грибами Рецепт, Кулинария, Мясной хлеб, Фотография, Длиннопост

Тут я чуть не допустил страшную ошибку, уже почти поставил форму с фаршем в духовку и взгляд упал на чеснок, одиноко лежащий на столе. Пришлось замешать все еще разок :)

Мясная буханка с грибами Рецепт, Кулинария, Мясной хлеб, Фотография, Длиннопост

Форму для запекания чуть сбрызнул растительным маслом и утрамбовал получившуюся смесь. В форме хлебушка. Буханка же, как никак. Ставим в предварительно разогретую до 210° С на 50-60 минут. Можно и просто выложить на противень застеленный фольгой и сформировать мясной батон, но тогда чуть поменьше времени запекать, минут 40 я бы рекомендовал. В идеале в конце приготовления ткнуть в самое сердце фарша кухонным термометром, если градусов 70, то норм.

Мясная буханка с грибами Рецепт, Кулинария, Мясной хлеб, Фотография, Длиннопост

Вердикт: огромная, сочная котлета с грибами, но от этого не менее вкусная. Готовить не сложно, ингредиенты, в принципе, доступны. С пюрешкой заходит просто на ура :)

Мясная буханка с грибами Рецепт, Кулинария, Мясной хлеб, Фотография, Длиннопост

Да и в холодном виде, ночью, при свете холодильника, на куске хлеба, очень недурной дожор выходит. Главное чаем запить :)

Мясная буханка с грибами Рецепт, Кулинария, Мясной хлеб, Фотография, Длиннопост

Не болейте, господа и дамы!

Кулинарная мастерская

9.5K поста45.5K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Подробнее