Космический тыквенный суп в честь праздника
Привет!
Поздравляю всех причастных и не причастных с днём космонавтики! Надеюсь, что когда-нибудь, когда с управляющих должностей российского космоса уберут дельцов и поставят людей грезящих космосом, а не деньгами, мы с вами будем гордиться нынешними победами в космической гонке, а не прошлыми.
Теперь к делу, космос - штука сложная и хитрая и я уверен, что иногда, космонавтам и всем причастным хочется в жизни чего-нибудь простого, ну просто чтобы разгрузиться. Давайте приготовим наипростейший тыквенный суп, который готовится за полчаса, съедается за несколько минут, наполняет пузо сытостью, а душу теплом.
Нам понадобится (указываю в пропорциях):
- 70 % тыква.
- 10 % лук.
- 10% морковка.
- 5% чеснок.
- 5 % на импровизацию :)
- вода.
- Сливки кокосовые (можно обычные).
- Соус карри.
- Соль/перец/специи.
Порядок действий:
1) Овощи чистим, режем на куски (не критично, на какие, сами понимаете). Можно уже варить и так, но я обычно обжариваю часть овощей на сухой сковороде, вот эти пригаринки дают +500 вкуса. Чеснок лучше обжарить весь. Также добавляем специи, я просто кинул лавровый лист, ибо тыква довольно нежная по вкусу и специи могут её просто забить.
2) Кладем овощи в кастрюлю, заливаем водой, и ставим на сильный огонь, доводим до кипения и скидываем огонь на минимум, варим минут 15. Как понять, что сварилось? Берем ложку и пробуем ею разрубить морковку, если получилось - готово.
3) Пробиваем все блендером. Смотрим на консистенцию, должно быть не очень густо (а то, когда застынет - будет каша), не зашквар горячей водичкой довести до хорошей консистенции.
4) Разливаем по тарелкам, солим перчим и украшаем соусом карри и сливками. Если нет соуса карри - не беда, его можно сделать в домашних условиях очень быстро - 100 гр. детского яблочного пюре, 1 чайная ложка смеси карри, 1 столовая ложка уксуса (лучше рисового). Слышу вопрос "Таак, а мяса, мяса-то где?" Отвечаю, мяса тут нет, но вместо него прекрасно зайдут креветки, крабы, раки.
