Кизил!⁠⁠

Кизил обыкновенный, или дерен мужской (Cornus mas) – один из самых распространенных и в то же время один из самых декоративных кустарников, растущих в диком виде на юге нашей страны. Особенно его много в Крыму и на Кавказе.

Весной кизил зацветает одним из первых, и склоны гор покрываются желтыми облачками цветущих кустов. Цветки у кизила мелкие, но зато их очень много. Эти золотисто-желтые цветки, собранные в зонтичные соцветия, появляются на кизиле еще до распускания листьев.

В августе созревают плоды кизила. Они ярко-красные или малиновые, с крупной косточкой внутри.  В тюркских языках слово «кизил» означает красный. Плоды дикого кизила терпкие и очень кислые. Их мало кто ест в свежем виде. Собирают кизил для компотов, варений, пастилы, настоек.

Но уже давно существуют десятки сортов культурного кизила. Ягоды у него более крупные и кисло-сладкие.

Плоды кизила содержат витамины С, Р, а также флавоноиды и фитонциды, которые являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений. Они богаты клетчаткой и пектинами, которые благотворно влияют на пищеварение, способствуют нормализации стула и помогают выводить токсины.

Содержание железа и органических кислот в кизиле способствует лучшему усвоению железа и повышению уровня гемоглобина в крови.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!